La gente siempre se sorprende mucho cuando saco mi salero de mi
bolsa. Verás, me encanta la sal de manera absoluta y la pongo en
todo, por eso me aseguro de tenerla a la mano todo el tiempo.
Antes de me comiences a regañar sobre la presión sanguínea
alta y lo poco saludable que es ponerle sal a mi comida, te voy a
decir un pequeño secreto: ¡La sal es buena para ti!
La gente se asusta cuando ve cuanta sal utilizo y luego se
asustan mucho más cuando les digo que DEBEN de incluir sal a su
plan de alimentación saludable.
Estos son los hechos reales (no sin mencionar que esto es una
noticia para los adictos a la sal de todo el mundo).
El cuerpo humano no puede sobrevivir sin sal (esa es la razón
por la que te ponen una solución salina cuando estás en el
hospital). El sodio es un nutriente esencial que no cuerpo no
puede producir por si mismo, por lo tanto debe de ser consumido.
Aquí radica el problema Baldo. La mayoría de la gente
está consumiendo la clase incorrecta de sal. La única manera de
recibir todos los beneficios de la sal es comer sal de mar sin
refinar, NO sal de mesa procesada.
El motivo por el que la sal ha adquirido tan mala reputación se
debe a que el 99% de las investigaciones mundiales sobre la sal
se han realizado sobre la sal de mesa comercial, la única sal
que conoce la mayoría de la gente (lo cual es malo, malo, malo).
Algunas de las mejores investigaciones científicas están
escritas en francés, alemán y portugués, y muchos
estadounidenses no las conocen (hasta ahora, ¿verdad?).
Bueno, ya no. La sal de mar sin refinar ha ejercido su magia en
cientos de mis clientes y, no sin mencionar, en MI.
Cuando consideras que la sal de mar ayuda a balancear los
niveles de azúcar en sangre, que es necesaria para la absorción
de las partículas de alimento a través del tracto intestinal,
que puede ayudar a prevenir los calambres musculares, que es
necesaria para fortalecer los huesos, que ayuda a regular el
metabolismo, que ayuda a mantener un equilibrio apropiado de
electrolitos y que apoya al sistema inmune, ¿cómo podrías no
usarla?
¿Qué sal debes de comprar?
Busca sal de mar sin procesar, sin refinar en tu localidad, casi
cualquier marca es buena, pero ten cuidado, si no dice
expresamente que está sin procesar y sin refinar, asume que no
lo está.
Oh, y por supuesto, evita la sal de mesa refinada a toda costa
(a menos que quieras tener la presión sanguínea alta por alguna
razón). Esta es la clase de sal que debemos de evitar como si
fuera la plaga.
Así pues, la próxima vez que alguien te diga que tengas
cuidado con la sal, contéstale “Ponle sal, cariño. Es buena
para ti y de verdad te lo estás perdiendo".
Por Ramiro Ruiz
Comer Para Perder
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domingo, 31 de octubre de 2010
Postres Saludables: ¿Es eso posible?
Si te pareces a mi (y a otros miles de personas), toda tu vida
se detiene ante la mera mención de un pastel de chocolate, tarta
de lima o una galleta con chispas de chocolate.
Si, me encanta comer un delicioso postre de vez en cuando, pero
se que para mantener mi pérdida de peso de 14 kilos y seguir
disfrutando de la vida en un cuerpo saludable, es algo que no
puedo hacer regularmente. (¡Qué fastidio!)
Así pues, se me han ocurrido algunas estrategias que me ayudan
a frenar mi gusto por los dulces cuando hace su aparición...
manzanas horneadas con canela, té herbal endulzado con stevia, o
ensalada de frutas rociada con un poco de miel.
No obstante, algunas veces estas opciones no ayudan a algunas
personas. Ellas desean una deliciosa rebanada de pastel o una
galleta o un bizcocho. ¿Existe alguna manera de comerlos y
seguir llevando un régimen saludable?
Decidí investigar un poco y descubrí algunas maneras
excelentes para hornear y crear unos postres sanos y deliciosos
sin todo el azúcar y harina que suelen tener la mayoría de
ellos.
Me sentía tan emocionada de compartir contigo estas recetas el
día de hoy que no he tenido oportunidad de probarlas por mi
misma (sin embargo, ahora sabes lo que voy a estar haciendo este
fin de semana).
Pruébalos y asegúrate de mandarme un correo electrónico para
que podamos comparar notas. También voy a pedirle a mi esposo
que me de su honesta opinión sobre ellos (Pobrecito, estará
probando postres todo el fin de semana, ¿no sientes pena por
el?)
Bizcochos
Ingredientes:
1/3 taza de aceite de coco orgánico virgen o mantequilla
derretida
½ taza de cacao en polvo
6 huevos
½ taza de stevia para hornear (que es igual a 1 taza de
azúcar)
½ cucharita de sal del mar céltico
½ cucharita de vainilla
½ taza de harina de coco orgánica cernida
1 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
En una cacerola a fuego lento, mezcla la mantequilla con el
cacao en polvo. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón,
mezcla los huevos, stevia, sal y vainilla. Agrega la mezcla de
cacao. Bate la harina de coco en la mezcla hasta que no tenga
grumos. Añade las nueces. Vierte la mezcla en un molde para
hornear engrasado de 28x18x5 ó 20x20x5 cm. Hornea a 175°C por
30 a 35 minutos.
Galletas de Chocolate
Ingredientes:
¼ taza de harina de coco cernida
¼ taza de mantequilla o aceite de coco virgen
1/3 taza de cacao en polvo
3 huevos
1/8 taza de stevia para hornear
¼ cucharita de sal del mar céltico
¼ cucharita de vainilla
Instrucciones:
En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla y agrega
el cacao en polvo. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón,
mezcla los huevos, stevia, sal y vainilla; agrega la mezcla de
cacao. Bate la harina de coco en la mezcla hasta que no tenga
grumos. Deja reposar la mezcla por 4 a 5 minutos para darle
oportunidad de espesar un poco. Vierte la mezcla con una cuchara
en una bandeja para galletas engrasada. Hornea a 175°C por 14
minutos. Rinde alrededor de 16 galletas.
Tarta de Fresa
Estas deliciosas tartitas se hacen en moldes para panquecitos.
Ingredientes:
¼ taza de harina de coco cernida
3 cucharadas de mantequilla, derretida
3 huevos
3 cucharadas de miel
¼ cucharita de sal del mar céltico
¼ cucharita de vainilla
¼ cucharita de polvo para hornear
Instrucciones:
Mezcla la mantequilla, huevos, miel, sal y vainilla. Combina la
harina de coco con el polvo de hornear y agrega a la mezcla,
batiendo hasta que no tenga grumos. Vierte la mezcla en moldes
para panquecitos engrasados. Hornea a 205°C por 15 minutos.
Sírvelas cubiertas con fresas frescas y un poquito de crema
batida. Rinde 6 tartas.
Receta de Crema Batida Básica (para darte un gusto de vez en
cuando):
Ingredientes:
480 ml de crema batida espesa
1/2 cucharita de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar glas (o en polvo, voy a intentar usar 1/8
taza de stevia para hornear, pero no sé si funcionará bien)
Instrucciones:
1. Mezcla los ingredientes líquidos en un tazón. Agrega el
azúcar glas.
2. Bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que
aparezcan picos que mantengan su forma. Esto debe de tomarte
alrededor de cuatro minutos (o mucho más si estás usando un
batidor manual).
3. ¡Sirve sobre tu postre y disfrútalo!
Por favor recuerda que a pesar de que estos postres son mucho
mejores que los que se venden en las tiendas, debes de comerlos
con moderación. Una pieza o rebanada, una o dos veces a la
semana es suficiente para satisfacer tu antojo por algo dulce y
no impedirá que sigas cumpliendo tus metas de pérdida de peso y
salud.
Por Ramiro Ruiz
se detiene ante la mera mención de un pastel de chocolate, tarta
de lima o una galleta con chispas de chocolate.
Si, me encanta comer un delicioso postre de vez en cuando, pero
se que para mantener mi pérdida de peso de 14 kilos y seguir
disfrutando de la vida en un cuerpo saludable, es algo que no
puedo hacer regularmente. (¡Qué fastidio!)
Así pues, se me han ocurrido algunas estrategias que me ayudan
a frenar mi gusto por los dulces cuando hace su aparición...
manzanas horneadas con canela, té herbal endulzado con stevia, o
ensalada de frutas rociada con un poco de miel.
No obstante, algunas veces estas opciones no ayudan a algunas
personas. Ellas desean una deliciosa rebanada de pastel o una
galleta o un bizcocho. ¿Existe alguna manera de comerlos y
seguir llevando un régimen saludable?
Decidí investigar un poco y descubrí algunas maneras
excelentes para hornear y crear unos postres sanos y deliciosos
sin todo el azúcar y harina que suelen tener la mayoría de
ellos.
Me sentía tan emocionada de compartir contigo estas recetas el
día de hoy que no he tenido oportunidad de probarlas por mi
misma (sin embargo, ahora sabes lo que voy a estar haciendo este
fin de semana).
Pruébalos y asegúrate de mandarme un correo electrónico para
que podamos comparar notas. También voy a pedirle a mi esposo
que me de su honesta opinión sobre ellos (Pobrecito, estará
probando postres todo el fin de semana, ¿no sientes pena por
el?)
Bizcochos
Ingredientes:
1/3 taza de aceite de coco orgánico virgen o mantequilla
derretida
½ taza de cacao en polvo
6 huevos
½ taza de stevia para hornear (que es igual a 1 taza de
azúcar)
½ cucharita de sal del mar céltico
½ cucharita de vainilla
½ taza de harina de coco orgánica cernida
1 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
En una cacerola a fuego lento, mezcla la mantequilla con el
cacao en polvo. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón,
mezcla los huevos, stevia, sal y vainilla. Agrega la mezcla de
cacao. Bate la harina de coco en la mezcla hasta que no tenga
grumos. Añade las nueces. Vierte la mezcla en un molde para
hornear engrasado de 28x18x5 ó 20x20x5 cm. Hornea a 175°C por
30 a 35 minutos.
Galletas de Chocolate
Ingredientes:
¼ taza de harina de coco cernida
¼ taza de mantequilla o aceite de coco virgen
1/3 taza de cacao en polvo
3 huevos
1/8 taza de stevia para hornear
¼ cucharita de sal del mar céltico
¼ cucharita de vainilla
Instrucciones:
En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla y agrega
el cacao en polvo. Retira del fuego y deja enfriar. En un tazón,
mezcla los huevos, stevia, sal y vainilla; agrega la mezcla de
cacao. Bate la harina de coco en la mezcla hasta que no tenga
grumos. Deja reposar la mezcla por 4 a 5 minutos para darle
oportunidad de espesar un poco. Vierte la mezcla con una cuchara
en una bandeja para galletas engrasada. Hornea a 175°C por 14
minutos. Rinde alrededor de 16 galletas.
Tarta de Fresa
Estas deliciosas tartitas se hacen en moldes para panquecitos.
Ingredientes:
¼ taza de harina de coco cernida
3 cucharadas de mantequilla, derretida
3 huevos
3 cucharadas de miel
¼ cucharita de sal del mar céltico
¼ cucharita de vainilla
¼ cucharita de polvo para hornear
Instrucciones:
Mezcla la mantequilla, huevos, miel, sal y vainilla. Combina la
harina de coco con el polvo de hornear y agrega a la mezcla,
batiendo hasta que no tenga grumos. Vierte la mezcla en moldes
para panquecitos engrasados. Hornea a 205°C por 15 minutos.
Sírvelas cubiertas con fresas frescas y un poquito de crema
batida. Rinde 6 tartas.
Receta de Crema Batida Básica (para darte un gusto de vez en
cuando):
Ingredientes:
480 ml de crema batida espesa
1/2 cucharita de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar glas (o en polvo, voy a intentar usar 1/8
taza de stevia para hornear, pero no sé si funcionará bien)
Instrucciones:
1. Mezcla los ingredientes líquidos en un tazón. Agrega el
azúcar glas.
2. Bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que
aparezcan picos que mantengan su forma. Esto debe de tomarte
alrededor de cuatro minutos (o mucho más si estás usando un
batidor manual).
3. ¡Sirve sobre tu postre y disfrútalo!
Por favor recuerda que a pesar de que estos postres son mucho
mejores que los que se venden en las tiendas, debes de comerlos
con moderación. Una pieza o rebanada, una o dos veces a la
semana es suficiente para satisfacer tu antojo por algo dulce y
no impedirá que sigas cumpliendo tus metas de pérdida de peso y
salud.
Por Ramiro Ruiz
¡3 Recetas Sencillas Con Menos de 500 Calorías!
Para la mayoría de las personas, lo más difícil de perder
peso es encontrar comidas que sean saludables y que les gusten.
En este mundo digital tan acelerado en el que vivimos, a la
mayoría se le hace más fácil agarrar una caja de “comida”
y meterla al horno de microondas cuando tiene algo de tiempo para
comer.
[¡Con nuestras sencillas recetas, las quemaduras de tercer
grado y la comida accidentalmente quemada será cosa del
pasado!]
Bueno, si quieres que tu cuerpo colabore contigo a medida que
quemas grasa y calorías, tienes que proporcionarle algo bueno
para quemar. Por muy sabrosa que creas que es la comida en una
caja, ¿De verdad crees que es lo mejor que puedes hacer para
ayudarte a lograr tus metas para perder peso?
Lo que necesitas son ideas sencillas para la cena cuya
preparación no requiera de mucho tiempo. Estas comidas se ven
bien, saben bien y lo más importante, ¡también te harán
sentir bien! Si eres una de esas personas que solo comen 3 veces
al día, procura que cada una sea de ¡500 calorías o menos para
que tengas una pérdida de peso exitosa!
Spanakopizza Fácil de Trigo Integral (8 porciones) ¡176.5
calorías por rebanada!
A todo mundo le gusta la pizza, incluso a quienes dejaron de
comer pizza esta les encantará. Desafortunadamente, hacer las cosas
de la manera “sencilla”, nos ha hecho creer que la pizza es
una de las cosas que ya podemos disfrutar... ¡a menos que se
preparé de la manera correcta!
1 masa para pizza de trigo integral (¡vale la pena darse la
vuelta a una tienda de especialidades!)
1/4 taza de cebollas, picadas
1/2 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de pimiento rojo, picado
170 gramos de champiñones, rebanados
4 dientes de ajo, picados
5 gramos de espinaca fresca, picada
170 gramos de tomates rojos, picados y sin semillas
200 gramos de aceitunas negras, rebanadas
1/2 taza de queso feta rallado
1 taza de queso mozzarella, rallado
1 frasco de 220 ml de salsa para pizza
[¡Con esta pizza de trigo integral, tienes una receta sencilla
que te permite disfrutar una pizza mientras pierdes peso!]
Utiliza el aceite de oliva para saltear todos los vegetales, menos
las espinacas y los tomates, por 4 a 5 minutos, hasta que estén
suaves.
Agrega los tomates y las espinacas, y cocina por 2 minutos
más.
Extiende la masa de pizza y úntala con la salsa.
Espolvoréale el queso mozzarella.
Agrega los vegetales uniformemente sobre la masa de pizza.
Agrega las aceitunas, luego el queso feta y el resto del queso
mozzarella.
Hornea por 12 minutos y déjala reposando unos cuantos minutos
antes de comerla.
Córtala en 16 rebanadas.
CONSEJO: Añade una ensalada con vinagreta a 2 rebanadas de
pizza para obtener una comida completa.
Ñoquis de Verduras (4 Porciones) 325 calorías por porción
Cuando la gente piensa en los ñoquis a menudos cree que son
muy complicados y están más allá de sus habilidades
culinarias, ¡y no podrían estar más equivocados! El platillo
es fácil de preparar y ¡solo tiene 325 calorías por
porción!
1 paquete de ñoquis
1 cebolla, finamente rebanada
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de agua
6 hojas de acelgas o espinacas, picadas
1 lata de 425 gramos de tomates en cubos
1 lata de 425 gramos de alubias, drenadas
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
1/4 taza de queso parmesano, rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de oliva
[Encontrar recetas sencillas implica buscar fuera de tu zona de
confort.]
Calienta la cucharada de aceite a fuego medio y agrega los
ñoquis. Cocínalos de 5 a 7 minutos hasta que se doren y se
inflen.
Pásalos a un plato.
Agrega la cucharita restante de aceite a la sartén.
Cocina la cebolla por 4 minutos, luego agrega el ajo y el agua,
cocina hasta que la cebolla esté suave, otros 3 o 4 minutos.
Agrega las acelgas o espinacas y cocina hasta que comiencen a
marchitarse, aproximadamente en 2 minutos.
Añade los tomates, alubias y pimientos, déjalo que hierva.
Agrega los ñoquis y los quesos.
Tapa y cocina hasta que se derritan los quesos y la salsa esté
burbujeando, de 3 a 5 minutos.
CONSEJO: Agrega una sopa o una ensalada a esta excelente comida
¡para una noche redonda de delicias italianas!
Moo Shu de Pollo y Verduras (4 porciones) 229 calorías por
porción
3 cucharitas de aceite de ajonjolí
4 huevos grandes, batidos
2 cucharitas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo, picados
1 bolsa de ensalada de brócoli
2 tazas de germen de soya
1 manojo de chalotes
1 cucharada de salsa de soya (baja en sodio)
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharada de salsa hoisin (la encuentras en el pasillo de
comida asiática)
1 pechuga de pollo deshuesada, sin piel (cocina y deshebrada)
[¡Deshazte de los menús de comida para llevar, y quema esa
grasa con comidas saludables con menos de 500 calorías! ¡Usa
estos rollitos para el almuerzo de mañana!]
Calienta 1 cucharita de aceite a fuego medio en una sartén
grande. Agrega los huevos y revuelve gentilmente hasta que estén
cocidos, alrededor de 3 minutos y pásalos a un plato. Calienta a
fuego medio el resto del aceite y agrega el jengibre y el ajo,
cocina 1 minuto. Agrega la ensalada, los germinados, la mitad de
los chalotes, el vinagre y la salsa de soya. Revuelve hasta que
esté bien mezclado. Tapa y cocina hasta que las verduras estén
suaves. Añade los huevos, pollo y salsa hoisin, revolviendo para
integrar bien los huevos. Agrega el resto de los chalotes y
revuelve por 1 minuto. Retira del fuego.
CONSEJO: Agrega arroz integral o chícharos chinos para
complementar este platillo. O disfruta las calorías restantes
tomando una copa de vino blanco o con una bola de helado de
vainilla.
Comer sano puede ser rápido y sencillo con un poco de
creatividad. Solamente no exageres con la sal porque resulta muy
difícil hacer una sesión de ejercicio cardiovascular cuando te
estás sintiendo deshidratado. Y por favor, ¡respeta las
porciones! Lo peor que puedes hacerle a tu dieta es duplicar o
triplicar el tamaño de tu porción.
Piensa en lo rápido que una cena deliciosa puede pasar de
“¡Qué rico!” a “¡Maldición! ¡Entre la rebanada 3 y la
5 de una pizza de trigo integral!
Por Ramiro Ruiz
peso es encontrar comidas que sean saludables y que les gusten.
En este mundo digital tan acelerado en el que vivimos, a la
mayoría se le hace más fácil agarrar una caja de “comida”
y meterla al horno de microondas cuando tiene algo de tiempo para
comer.
[¡Con nuestras sencillas recetas, las quemaduras de tercer
grado y la comida accidentalmente quemada será cosa del
pasado!]
Bueno, si quieres que tu cuerpo colabore contigo a medida que
quemas grasa y calorías, tienes que proporcionarle algo bueno
para quemar. Por muy sabrosa que creas que es la comida en una
caja, ¿De verdad crees que es lo mejor que puedes hacer para
ayudarte a lograr tus metas para perder peso?
Lo que necesitas son ideas sencillas para la cena cuya
preparación no requiera de mucho tiempo. Estas comidas se ven
bien, saben bien y lo más importante, ¡también te harán
sentir bien! Si eres una de esas personas que solo comen 3 veces
al día, procura que cada una sea de ¡500 calorías o menos para
que tengas una pérdida de peso exitosa!
Spanakopizza Fácil de Trigo Integral (8 porciones) ¡176.5
calorías por rebanada!
A todo mundo le gusta la pizza, incluso a quienes dejaron de
comer pizza esta les encantará. Desafortunadamente, hacer las cosas
de la manera “sencilla”, nos ha hecho creer que la pizza es
una de las cosas que ya podemos disfrutar... ¡a menos que se
preparé de la manera correcta!
1 masa para pizza de trigo integral (¡vale la pena darse la
vuelta a una tienda de especialidades!)
1/4 taza de cebollas, picadas
1/2 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de pimiento rojo, picado
170 gramos de champiñones, rebanados
4 dientes de ajo, picados
5 gramos de espinaca fresca, picada
170 gramos de tomates rojos, picados y sin semillas
200 gramos de aceitunas negras, rebanadas
1/2 taza de queso feta rallado
1 taza de queso mozzarella, rallado
1 frasco de 220 ml de salsa para pizza
[¡Con esta pizza de trigo integral, tienes una receta sencilla
que te permite disfrutar una pizza mientras pierdes peso!]
Utiliza el aceite de oliva para saltear todos los vegetales, menos
las espinacas y los tomates, por 4 a 5 minutos, hasta que estén
suaves.
Agrega los tomates y las espinacas, y cocina por 2 minutos
más.
Extiende la masa de pizza y úntala con la salsa.
Espolvoréale el queso mozzarella.
Agrega los vegetales uniformemente sobre la masa de pizza.
Agrega las aceitunas, luego el queso feta y el resto del queso
mozzarella.
Hornea por 12 minutos y déjala reposando unos cuantos minutos
antes de comerla.
Córtala en 16 rebanadas.
CONSEJO: Añade una ensalada con vinagreta a 2 rebanadas de
pizza para obtener una comida completa.
Ñoquis de Verduras (4 Porciones) 325 calorías por porción
Cuando la gente piensa en los ñoquis a menudos cree que son
muy complicados y están más allá de sus habilidades
culinarias, ¡y no podrían estar más equivocados! El platillo
es fácil de preparar y ¡solo tiene 325 calorías por
porción!
1 paquete de ñoquis
1 cebolla, finamente rebanada
4 dientes de ajo, picados
1/2 taza de agua
6 hojas de acelgas o espinacas, picadas
1 lata de 425 gramos de tomates en cubos
1 lata de 425 gramos de alubias, drenadas
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
1/4 taza de queso parmesano, rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de oliva
[Encontrar recetas sencillas implica buscar fuera de tu zona de
confort.]
Calienta la cucharada de aceite a fuego medio y agrega los
ñoquis. Cocínalos de 5 a 7 minutos hasta que se doren y se
inflen.
Pásalos a un plato.
Agrega la cucharita restante de aceite a la sartén.
Cocina la cebolla por 4 minutos, luego agrega el ajo y el agua,
cocina hasta que la cebolla esté suave, otros 3 o 4 minutos.
Agrega las acelgas o espinacas y cocina hasta que comiencen a
marchitarse, aproximadamente en 2 minutos.
Añade los tomates, alubias y pimientos, déjalo que hierva.
Agrega los ñoquis y los quesos.
Tapa y cocina hasta que se derritan los quesos y la salsa esté
burbujeando, de 3 a 5 minutos.
CONSEJO: Agrega una sopa o una ensalada a esta excelente comida
¡para una noche redonda de delicias italianas!
Moo Shu de Pollo y Verduras (4 porciones) 229 calorías por
porción
3 cucharitas de aceite de ajonjolí
4 huevos grandes, batidos
2 cucharitas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo, picados
1 bolsa de ensalada de brócoli
2 tazas de germen de soya
1 manojo de chalotes
1 cucharada de salsa de soya (baja en sodio)
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharada de salsa hoisin (la encuentras en el pasillo de
comida asiática)
1 pechuga de pollo deshuesada, sin piel (cocina y deshebrada)
[¡Deshazte de los menús de comida para llevar, y quema esa
grasa con comidas saludables con menos de 500 calorías! ¡Usa
estos rollitos para el almuerzo de mañana!]
Calienta 1 cucharita de aceite a fuego medio en una sartén
grande. Agrega los huevos y revuelve gentilmente hasta que estén
cocidos, alrededor de 3 minutos y pásalos a un plato. Calienta a
fuego medio el resto del aceite y agrega el jengibre y el ajo,
cocina 1 minuto. Agrega la ensalada, los germinados, la mitad de
los chalotes, el vinagre y la salsa de soya. Revuelve hasta que
esté bien mezclado. Tapa y cocina hasta que las verduras estén
suaves. Añade los huevos, pollo y salsa hoisin, revolviendo para
integrar bien los huevos. Agrega el resto de los chalotes y
revuelve por 1 minuto. Retira del fuego.
CONSEJO: Agrega arroz integral o chícharos chinos para
complementar este platillo. O disfruta las calorías restantes
tomando una copa de vino blanco o con una bola de helado de
vainilla.
Comer sano puede ser rápido y sencillo con un poco de
creatividad. Solamente no exageres con la sal porque resulta muy
difícil hacer una sesión de ejercicio cardiovascular cuando te
estás sintiendo deshidratado. Y por favor, ¡respeta las
porciones! Lo peor que puedes hacerle a tu dieta es duplicar o
triplicar el tamaño de tu porción.
Piensa en lo rápido que una cena deliciosa puede pasar de
“¡Qué rico!” a “¡Maldición! ¡Entre la rebanada 3 y la
5 de una pizza de trigo integral!
Por Ramiro Ruiz
5 de mis Refrigerios Favoritos, Fáciles, Rápidos y Saludables
No hay nada como la experiencia en el mundo real para enseñarte
una o dos cosas.
Para todos los padres que me han escrito en el pasado
diciéndome: “Isabel, con todas las responsabilidades que tengo
al día con mis hijos, trabajo y casa, simplemente no tengo
tiempo para comer saludablemente”. ¡LO ENTIENDO!
Cielos... quién hubiera dicho que un pequeño de 3.6 kilos
requeriría de tanto tiempo... y me refiero a todo el día.
Dado que comer saludablemente es absolutamente obligatorio para
mi (simplemente no podría hacerlo de otra manera), de verdad se
me tuvieron que ocurrir algunos refrigerios rápidos y fáciles
que pudiera tomar en cualquier momento, especialmente si mi
pequeño bebé no me permitía preparar el desayuno, almuerzo o
cena.
Incluso si no tienes hijos y solo estás muy ocupado, ocupado,
ocupado todo el día... aquí te presento algunos refrigerios
sanos que me gustan mucho (la mayoría los puedes comer con una
mano, mientras sostienes al recién nacido con la otra).
1. Mantequilla de nuez y miel sobre pan de grano germinado:
aunque sabe mejor tostado, también lo puedes hacer en frío.
Unta 1-2 cucharadas de mantequilla natural de cacahuate o
almendra sobre una rebanada de pan de grano germinado o de pan de
espelta con ½ cucharita de miel natural. Preparo 2 o 3 panes al
mismo tiempo y los meto en el refrigerador, donde es fácil
tomarlos.
2. Huevos endiablados: Estos requieren un poco más de tiempo de
preparación por lo que tengo que esperar que mi esposo llegue a
casa en la noche para prepararlos. Pongo a hervir 6 huevos.
Cuando estén fríos, los corto por la mitad y pongo todas las
yemas en un tazón. Agrego mostaza de dijón y aceite de oliva a
las yemas, y las machaco hasta que tengan una consistencia
cremosa.
Luego agrego esta mezcla en el centro de las claras y
luego les pongo sal del mar céltico y pimienta recién molida.
Los mantengo en el refrigerador como un refrigerio fácil de
proteína.
3. Rollo de pavo y roast beef: Este solamente es pechuga de pavo
y roast beef enrollados (solo compro pavo y roast beef naturales
y frescos, no las carnes frías de marcas comerciales que tienen
nitritos y nitratos). Añado un poco de mostaza a cada rollo y
los meto al refrigerador dentro de un envase. Este es otro
refrigerio rápido de proteína. Combinan muy bien con zanahorias
bebé.
4. Uvas congeladas: Si estás buscando algo dulce, las uvas
congeladas son una maravillosa manera de calmar tu gusto por lo
dulce. Siempre tengo en el congelador y las como con nueces a la
hora de mi refrigerio. Un puñado de uvas con algunas nueces de
verdad me ayudan a sentirme llena y satisfecha hasta que llega la
hora de mi siguiente comida. También es grandioso tentempié
dulce (para todos esos padres que no han podido dormir y también
para quienes aún no lo son).
5. Bolsa con nueces mixtas y frutos secos: absolutamente no voy
a ningún lado sin mi bolsa de nueces mixtas. En este momento
tengo una bolsa con almendras, nueces, nueces de la india,
albaricoques secos y pasas, con un toque de sal del mar céltico.
Ayer llevé a mi bebé al pediatra y ¡tuvimos que esperar lo que
me parecieron horas! Gracias a Dios que llevaba mi bolsa con
nueces mixtas y frutos secos, de lo contrario es muy probable que
hubiera llorado más que mi bebé.
Ahora, estás listo con algunos refrigerios deliciosos...
Por Ramiro Ruiz
una o dos cosas.
Para todos los padres que me han escrito en el pasado
diciéndome: “Isabel, con todas las responsabilidades que tengo
al día con mis hijos, trabajo y casa, simplemente no tengo
tiempo para comer saludablemente”. ¡LO ENTIENDO!
Cielos... quién hubiera dicho que un pequeño de 3.6 kilos
requeriría de tanto tiempo... y me refiero a todo el día.
Dado que comer saludablemente es absolutamente obligatorio para
mi (simplemente no podría hacerlo de otra manera), de verdad se
me tuvieron que ocurrir algunos refrigerios rápidos y fáciles
que pudiera tomar en cualquier momento, especialmente si mi
pequeño bebé no me permitía preparar el desayuno, almuerzo o
cena.
Incluso si no tienes hijos y solo estás muy ocupado, ocupado,
ocupado todo el día... aquí te presento algunos refrigerios
sanos que me gustan mucho (la mayoría los puedes comer con una
mano, mientras sostienes al recién nacido con la otra).
1. Mantequilla de nuez y miel sobre pan de grano germinado:
aunque sabe mejor tostado, también lo puedes hacer en frío.
Unta 1-2 cucharadas de mantequilla natural de cacahuate o
almendra sobre una rebanada de pan de grano germinado o de pan de
espelta con ½ cucharita de miel natural. Preparo 2 o 3 panes al
mismo tiempo y los meto en el refrigerador, donde es fácil
tomarlos.
2. Huevos endiablados: Estos requieren un poco más de tiempo de
preparación por lo que tengo que esperar que mi esposo llegue a
casa en la noche para prepararlos. Pongo a hervir 6 huevos.
Cuando estén fríos, los corto por la mitad y pongo todas las
yemas en un tazón. Agrego mostaza de dijón y aceite de oliva a
las yemas, y las machaco hasta que tengan una consistencia
cremosa.
Luego agrego esta mezcla en el centro de las claras y
luego les pongo sal del mar céltico y pimienta recién molida.
Los mantengo en el refrigerador como un refrigerio fácil de
proteína.
3. Rollo de pavo y roast beef: Este solamente es pechuga de pavo
y roast beef enrollados (solo compro pavo y roast beef naturales
y frescos, no las carnes frías de marcas comerciales que tienen
nitritos y nitratos). Añado un poco de mostaza a cada rollo y
los meto al refrigerador dentro de un envase. Este es otro
refrigerio rápido de proteína. Combinan muy bien con zanahorias
bebé.
4. Uvas congeladas: Si estás buscando algo dulce, las uvas
congeladas son una maravillosa manera de calmar tu gusto por lo
dulce. Siempre tengo en el congelador y las como con nueces a la
hora de mi refrigerio. Un puñado de uvas con algunas nueces de
verdad me ayudan a sentirme llena y satisfecha hasta que llega la
hora de mi siguiente comida. También es grandioso tentempié
dulce (para todos esos padres que no han podido dormir y también
para quienes aún no lo son).
5. Bolsa con nueces mixtas y frutos secos: absolutamente no voy
a ningún lado sin mi bolsa de nueces mixtas. En este momento
tengo una bolsa con almendras, nueces, nueces de la india,
albaricoques secos y pasas, con un toque de sal del mar céltico.
Ayer llevé a mi bebé al pediatra y ¡tuvimos que esperar lo que
me parecieron horas! Gracias a Dios que llevaba mi bolsa con
nueces mixtas y frutos secos, de lo contrario es muy probable que
hubiera llorado más que mi bebé.
Ahora, estás listo con algunos refrigerios deliciosos...
Por Ramiro Ruiz
¿Estos de verdad son Alimentos Mágicos?
Si existiera un alimento mágico que pudiera curar todo (subir
de peso, enfermedades cardiacas, envejecimiento, tu fastidioso
jefe), ¿lo comerías? ¡Por supuesto que sí!
Desafortunadamente, no puedo decir que he descubierto ese
alimento mágico (tan pronto como lo haga, te prometo que te
avisaré). La buena noticia es que existen varios alimentos que
puedes comer y te darán ese impulso extra que necesitas. Con
esto, quiero decir que no solo son sabrosos y saludables
adiciones para tus planes de alimentación, sino que también le
proporcionarán muchos antioxidantes a tu cuerpo.
¿Exactamente qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes han estado de moda desde hace algún tiempo a
la fecha; sin embargo, muchas personas no saben qué son
exactamente.
Los antioxidantes son sustancias o nutrientes
presentes en nuestros alimentos que pueden prevenir o retrasar el
daño oxidativo en nuestro cuerpo. Cuando las células de nuestro
cuerpo usan el oxígeno (en casi todo lo que hacemos cada día),
de manera natural producen radicales libres (productos
secundarios) que pueden causar daño. (El ejercicio es un buen
ejemplo de actividad sana que produce naturalmente radicales
libres.)
Los antioxidantes actúan como “cazadores de radicales
libres”, y ayudan a prevenir y reparar el daño producido por
ellos. Los problemas de salud como las enfermedades cardiacas,
degeneración macular, diabetes y el cáncer son aportados por el
daño oxidativo.
Dicho lo anterior, puedes apreciar lo importante que es para
nosotros introducir estos “cazadores de radicales libres” a
nuestros cuerpos todos los días, especialmente si hemos
incorporado el ejercicio a nuestra rutina diaria.
¿Qué alimentos contienen antioxidantes?
Afortunadamente para ti y para mi, la lista de alimentos que
contienen antioxidantes es bastante extensa: vegetales, frutas,
la mayoría de las nueces, pescado y mariscos, carnes rojas,
granos, huevos, pollo y ajo son solo algunos cuantos ejemplos de
algunos alimentos saludables grandiosos que te proporcionarán
tus cazadores diariamente (y todos los alimentos que forman parte
de tus Planes de Alimentación Comer para Perder).
Hay algunos alimentos que son particularmente altos y famosos
por sus habilidades para destruir radicales libres. Estos son
tres de mis favoritos:
Moras de Acai
Acai es una fruta que crece en las Palmeras Acai en la selva
tropical amazónica en Brasil. La mora de acai es de tamaño
pequeño (más pequeña que una uva) y tiene un color púrpura
oscuro. Aunque es pequeña, está llena de antioxidantes y
aminoácidos, además se considera una de las frutas más
nutritivas de la cuenca del Amazonas. Acai posee 10 veces el
poder antioxidantes de las uvas rojas y dos veces el de los
arándanos.
Dicho lo anterior, no voy a decirte que esta fruta es la cura
para todos tus males (como proclaman exageradamente muchos de los
sitios de internet que quieren vender sus suplementos de mora de
acai). La mora de acai es un maravilloso antioxidante y es una
gran adición a tu plan saludable de alimentación, pero no es la
poción mágica que provocará que pierdas peso que muchos te
quieren hacer creer.
Té Verde
El té verde, blanco, oolong y blanco provienen de la misma
planta de té, la Camellia sinensis. Todos los tés obtenidos de
la planta de té camelia son ricos en poli fenoles, que son un
tipo de antioxidantes. Sea verde o blanco, el té posee alrededor
de 8 a 10 veces la cantidad de poli fenoles encontrados en las
frutas y vegetales (aunque los tipos de antioxidantes son un poco
diferentes).
Verás que incluir una taza o 2 de té puede resultar una manera
grandiosa de obtener una megadosis de antioxidantes a tu día.
Sin embargo, la gente ha llevado demasiado lejos la información
sobre la buena mora de acai, ha hecho lo mismo con el té verde.
Si, es una maravillosa adición a tu dieta, pero no es la bebida
milagrosa que muchos te quieren hacer creer. Varios estudios han
demostrado que puede tener algún efecto estimulador sobre el
metabolismo, y que ayuda al cuerpo a quemar grasa; pero, tomar
tarros y tarros de él todo el día no te va a garantizar una
pérdida de peso a largo plazo. Una o dos tazas son más que
suficientes para recibir sus beneficios. También queremos
recordarte que el té contiene cafeína y algunas personas deben
de ser cuidadosas con su ingesta diaria de cafeína.
Granada
La granada es una fruta exótica popular cuyos orígenes se
remontan al Medio Oriente y Asia. También es conocida como
manzana china. Aparte de su rico sabor y gran número de maneras
en que puede comerse y beberse, los estudios han mostrado que la
granada contiene más antioxidantes que el té verde, los
arándanos rojos e incluso que el vino tinto.
Las granadas también han mostrado que promueven los niveles
sanos de presión sanguínea y que bajan el colesterol. También
pueden ser especialmente útiles para los hombres ya que los
estudios han concluido que puede ayudar a prever el cáncer y
crecimiento de la próstata.
¿Cómo puedo incorporar estos maravillosos alimentos a mi plan
de alimentación diario?
1. Comienza tu día con una taza de té verde. Dije en la
mañana, por lo tanto la cafeína no afectará tu sueño esa
noche. Puedes endulzarlo con Stevia, Xilitol, Jarabe de Agave o
una pequeña cantidad de miel sin procesar.
2. Come una granada en el desayuno, almuerzo o como refrigerio,
o bebe de 60 a 120 ml de jugo de granada. Te sugiero mezclar tu
jugo con agua y beberlo a la hora de una de tus comidas.
3. Si te cuesta trabajo conseguir alimentos ricos en
antioxidantes todos los días, consigue algún suplemento
antioxidante.
¡Qué tengas un día maravilloso!
Por Ramiro Ruiz
de peso, enfermedades cardiacas, envejecimiento, tu fastidioso
jefe), ¿lo comerías? ¡Por supuesto que sí!
Desafortunadamente, no puedo decir que he descubierto ese
alimento mágico (tan pronto como lo haga, te prometo que te
avisaré). La buena noticia es que existen varios alimentos que
puedes comer y te darán ese impulso extra que necesitas. Con
esto, quiero decir que no solo son sabrosos y saludables
adiciones para tus planes de alimentación, sino que también le
proporcionarán muchos antioxidantes a tu cuerpo.
¿Exactamente qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes han estado de moda desde hace algún tiempo a
la fecha; sin embargo, muchas personas no saben qué son
exactamente.
Los antioxidantes son sustancias o nutrientes
presentes en nuestros alimentos que pueden prevenir o retrasar el
daño oxidativo en nuestro cuerpo. Cuando las células de nuestro
cuerpo usan el oxígeno (en casi todo lo que hacemos cada día),
de manera natural producen radicales libres (productos
secundarios) que pueden causar daño. (El ejercicio es un buen
ejemplo de actividad sana que produce naturalmente radicales
libres.)
Los antioxidantes actúan como “cazadores de radicales
libres”, y ayudan a prevenir y reparar el daño producido por
ellos. Los problemas de salud como las enfermedades cardiacas,
degeneración macular, diabetes y el cáncer son aportados por el
daño oxidativo.
Dicho lo anterior, puedes apreciar lo importante que es para
nosotros introducir estos “cazadores de radicales libres” a
nuestros cuerpos todos los días, especialmente si hemos
incorporado el ejercicio a nuestra rutina diaria.
¿Qué alimentos contienen antioxidantes?
Afortunadamente para ti y para mi, la lista de alimentos que
contienen antioxidantes es bastante extensa: vegetales, frutas,
la mayoría de las nueces, pescado y mariscos, carnes rojas,
granos, huevos, pollo y ajo son solo algunos cuantos ejemplos de
algunos alimentos saludables grandiosos que te proporcionarán
tus cazadores diariamente (y todos los alimentos que forman parte
de tus Planes de Alimentación Comer para Perder).
Hay algunos alimentos que son particularmente altos y famosos
por sus habilidades para destruir radicales libres. Estos son
tres de mis favoritos:
Moras de Acai
Acai es una fruta que crece en las Palmeras Acai en la selva
tropical amazónica en Brasil. La mora de acai es de tamaño
pequeño (más pequeña que una uva) y tiene un color púrpura
oscuro. Aunque es pequeña, está llena de antioxidantes y
aminoácidos, además se considera una de las frutas más
nutritivas de la cuenca del Amazonas. Acai posee 10 veces el
poder antioxidantes de las uvas rojas y dos veces el de los
arándanos.
Dicho lo anterior, no voy a decirte que esta fruta es la cura
para todos tus males (como proclaman exageradamente muchos de los
sitios de internet que quieren vender sus suplementos de mora de
acai). La mora de acai es un maravilloso antioxidante y es una
gran adición a tu plan saludable de alimentación, pero no es la
poción mágica que provocará que pierdas peso que muchos te
quieren hacer creer.
Té Verde
El té verde, blanco, oolong y blanco provienen de la misma
planta de té, la Camellia sinensis. Todos los tés obtenidos de
la planta de té camelia son ricos en poli fenoles, que son un
tipo de antioxidantes. Sea verde o blanco, el té posee alrededor
de 8 a 10 veces la cantidad de poli fenoles encontrados en las
frutas y vegetales (aunque los tipos de antioxidantes son un poco
diferentes).
Verás que incluir una taza o 2 de té puede resultar una manera
grandiosa de obtener una megadosis de antioxidantes a tu día.
Sin embargo, la gente ha llevado demasiado lejos la información
sobre la buena mora de acai, ha hecho lo mismo con el té verde.
Si, es una maravillosa adición a tu dieta, pero no es la bebida
milagrosa que muchos te quieren hacer creer. Varios estudios han
demostrado que puede tener algún efecto estimulador sobre el
metabolismo, y que ayuda al cuerpo a quemar grasa; pero, tomar
tarros y tarros de él todo el día no te va a garantizar una
pérdida de peso a largo plazo. Una o dos tazas son más que
suficientes para recibir sus beneficios. También queremos
recordarte que el té contiene cafeína y algunas personas deben
de ser cuidadosas con su ingesta diaria de cafeína.
Granada
La granada es una fruta exótica popular cuyos orígenes se
remontan al Medio Oriente y Asia. También es conocida como
manzana china. Aparte de su rico sabor y gran número de maneras
en que puede comerse y beberse, los estudios han mostrado que la
granada contiene más antioxidantes que el té verde, los
arándanos rojos e incluso que el vino tinto.
Las granadas también han mostrado que promueven los niveles
sanos de presión sanguínea y que bajan el colesterol. También
pueden ser especialmente útiles para los hombres ya que los
estudios han concluido que puede ayudar a prever el cáncer y
crecimiento de la próstata.
¿Cómo puedo incorporar estos maravillosos alimentos a mi plan
de alimentación diario?
1. Comienza tu día con una taza de té verde. Dije en la
mañana, por lo tanto la cafeína no afectará tu sueño esa
noche. Puedes endulzarlo con Stevia, Xilitol, Jarabe de Agave o
una pequeña cantidad de miel sin procesar.
2. Come una granada en el desayuno, almuerzo o como refrigerio,
o bebe de 60 a 120 ml de jugo de granada. Te sugiero mezclar tu
jugo con agua y beberlo a la hora de una de tus comidas.
3. Si te cuesta trabajo conseguir alimentos ricos en
antioxidantes todos los días, consigue algún suplemento
antioxidante.
¡Qué tengas un día maravilloso!
Por Ramiro Ruiz
¿Gustas un Trago?
Y no, no me refiero a un cóctel durante la cena...
Estoy hablando de las bebidas altas en azúcar, jarabe de maíz
de alta fructosa, color caramelo, frappu-algo, moca-algo, que
todo mundo acostumbra beber todo el día.
Esta tiene que ser una
de las razones principales por las que a la mayoría de las
personas les cuesta tanto trabajo alcanzar y mantener su peso
ideal o luchar contra la fatiga crónica y otros padecimientos:
¡Están bebiendo grandes cantidades de azúcar sin ni siquiera
saberlo!
Revisemos algunos de los culpables:
Jugo de Frutas
Este incluye todos los jugos comerciales que conoces. Siempre
que bebes estas bebidas tipo jugo de fruta, esencialmente solo
estás ingiriendo agua con azúcar (o peor aún, a veces podrías
estar bebiendo agua con jarabe de maíz alto en fructosa).
Un vaso normal de 245 ml en realidad solo es agua con
aproximadamente 8 a 9 cucharadas de azúcar. No dejes que te
engañen las etiquetas que dicen “completamente natural”. A
menos que bebas el jugo inmediatamente después de que fue
exprimido, esta no es una bebida saludable. ¿Y el calcio y la
vitamina C adicionados?
El calcio de cualquier bebida
“fortificada” casi siempre no lo puede absorber tu cuerpo
porque es hecho por el hombre (este tema lo discutiré más a
fondo en el correo electrónico de la siguiente semana).
Obtendrás más vitamina C del producto natural. Pela una naranja
o una toronja, y disfrútala. ¡Rico!
Incluso las bebidas como el Gatorade y el Agua con Vitaminas
(que de hecho algunas personas perciben como bebidas saludables)
en realidad solo son agua, azúcar y colorante. (No sé tú, pero
yo evitaría beber cualquier cosa que fuera de ¡color azul
brillante!)
Refrescos o Sodas
El refresco es un gran culpable en muchos sentidos. Para
empezar, ¡su contenido de azúcar es ridículo! Imagina agregar
10 cucharadas de azúcar blanco en un vaso y luego agregarle
agua.
¡Espera!
No olvides añadirle el colorante color caramelo y ácido
fosfórico. Combina la acidez del azúcar, el colorante y el
ácido fosfórico, y tendrás una fiesta inducidora de la
pérdida de dientes, descalcificación y osteoporosis.
Claramente esto no es algo que necesitemos meter a nuestros
cuerpos (o los cuerpos de nuestros niños pequeños).
¿Y las Bebidas de Dieta?
¡De hecho son peores! Se ha demostrado que los edulcorantes
como el aspartame (Equal) y la sucralosa (Splenda) hacen crecer
tumores en los ratones de laboratorio (incluso en dosis
mínimas). Lo peor es que nuestro cuerpo percibe estas sustancias
como una toxina y provoca que la mayoría de las personas suban
de peso, tengan antojo de comer azúcar y sufran de gases e
inflamación.
Las Alternativas Saludables
Jugo de Té y Tés Helados
Puedes preparar maravillosas bebidas frías a partir de
cualquier variedad de té herbal o té negro o verde normal (Ten
cuidado, no te excedas con las variedades con cafeína).
Mi “jugo de té” matutino favorito es el té de naranja
endulzado con un poco de stevia. Preparo una gran cantidad al
principio de la semana y lo meto al refrigerador para que esté
frío. También preparo un gran lote de té verde (también
endulzado con un poco de stevia) y lo tengo en el refrigerador
cuando no tengo ganas de tomar agua.
Agua de Spa
¡Lo que más me gusta de ir al Spa es el agua! (y el masaje,
¿a quién estoy engañando?)
Recreo su versión de agua en mi casa. Es agua bien fría con
rebanadas de limón, lima y naranjas. Es muy refrescante y es una
buena alternativa al agua simple (para aquellos que les cuesta
trabajo beber suficiente agua todos los días).
Café Helado
No me gusta sugerir esto muy a menudo (ya que tomar mucho café
al día podría causar algunos problemas de salud en algunas
personas); sin embargo, cuando los antojos de azúcar están en
su punto más alto, esto sirve como una bebida tipo “postre”.
Combina café, 2 cucharadas de crema orgánica y stevia con mucho
hielo. Mezcla bien y obtendrás una alternativa mucho más
saludable que cualquier “Frappu, moca, bla, bla, bla” que
pudieran tener en cualquier cafetería (¡además es mucho más
barato!)
Cuando tengas dudas, ¡SIEMPRE lee las etiquetas! Recuerda que
cada 4 gramos de azúcar = 1 cucharada de azúcar. Así pues, si
una bebida dice 44 gramos de azúcar, sabrás que estarás
bebiendo 11 cucharadas de azúcar.
¡Felices Bebidas!
Por Ramiro Ruiz
Estoy hablando de las bebidas altas en azúcar, jarabe de maíz
de alta fructosa, color caramelo, frappu-algo, moca-algo, que
todo mundo acostumbra beber todo el día.
Esta tiene que ser una
de las razones principales por las que a la mayoría de las
personas les cuesta tanto trabajo alcanzar y mantener su peso
ideal o luchar contra la fatiga crónica y otros padecimientos:
¡Están bebiendo grandes cantidades de azúcar sin ni siquiera
saberlo!
Revisemos algunos de los culpables:
Jugo de Frutas
Este incluye todos los jugos comerciales que conoces. Siempre
que bebes estas bebidas tipo jugo de fruta, esencialmente solo
estás ingiriendo agua con azúcar (o peor aún, a veces podrías
estar bebiendo agua con jarabe de maíz alto en fructosa).
Un vaso normal de 245 ml en realidad solo es agua con
aproximadamente 8 a 9 cucharadas de azúcar. No dejes que te
engañen las etiquetas que dicen “completamente natural”. A
menos que bebas el jugo inmediatamente después de que fue
exprimido, esta no es una bebida saludable. ¿Y el calcio y la
vitamina C adicionados?
El calcio de cualquier bebida
“fortificada” casi siempre no lo puede absorber tu cuerpo
porque es hecho por el hombre (este tema lo discutiré más a
fondo en el correo electrónico de la siguiente semana).
Obtendrás más vitamina C del producto natural. Pela una naranja
o una toronja, y disfrútala. ¡Rico!
Incluso las bebidas como el Gatorade y el Agua con Vitaminas
(que de hecho algunas personas perciben como bebidas saludables)
en realidad solo son agua, azúcar y colorante. (No sé tú, pero
yo evitaría beber cualquier cosa que fuera de ¡color azul
brillante!)
Refrescos o Sodas
El refresco es un gran culpable en muchos sentidos. Para
empezar, ¡su contenido de azúcar es ridículo! Imagina agregar
10 cucharadas de azúcar blanco en un vaso y luego agregarle
agua.
¡Espera!
No olvides añadirle el colorante color caramelo y ácido
fosfórico. Combina la acidez del azúcar, el colorante y el
ácido fosfórico, y tendrás una fiesta inducidora de la
pérdida de dientes, descalcificación y osteoporosis.
Claramente esto no es algo que necesitemos meter a nuestros
cuerpos (o los cuerpos de nuestros niños pequeños).
¿Y las Bebidas de Dieta?
¡De hecho son peores! Se ha demostrado que los edulcorantes
como el aspartame (Equal) y la sucralosa (Splenda) hacen crecer
tumores en los ratones de laboratorio (incluso en dosis
mínimas). Lo peor es que nuestro cuerpo percibe estas sustancias
como una toxina y provoca que la mayoría de las personas suban
de peso, tengan antojo de comer azúcar y sufran de gases e
inflamación.
Las Alternativas Saludables
Jugo de Té y Tés Helados
Puedes preparar maravillosas bebidas frías a partir de
cualquier variedad de té herbal o té negro o verde normal (Ten
cuidado, no te excedas con las variedades con cafeína).
Mi “jugo de té” matutino favorito es el té de naranja
endulzado con un poco de stevia. Preparo una gran cantidad al
principio de la semana y lo meto al refrigerador para que esté
frío. También preparo un gran lote de té verde (también
endulzado con un poco de stevia) y lo tengo en el refrigerador
cuando no tengo ganas de tomar agua.
Agua de Spa
¡Lo que más me gusta de ir al Spa es el agua! (y el masaje,
¿a quién estoy engañando?)
Recreo su versión de agua en mi casa. Es agua bien fría con
rebanadas de limón, lima y naranjas. Es muy refrescante y es una
buena alternativa al agua simple (para aquellos que les cuesta
trabajo beber suficiente agua todos los días).
Café Helado
No me gusta sugerir esto muy a menudo (ya que tomar mucho café
al día podría causar algunos problemas de salud en algunas
personas); sin embargo, cuando los antojos de azúcar están en
su punto más alto, esto sirve como una bebida tipo “postre”.
Combina café, 2 cucharadas de crema orgánica y stevia con mucho
hielo. Mezcla bien y obtendrás una alternativa mucho más
saludable que cualquier “Frappu, moca, bla, bla, bla” que
pudieran tener en cualquier cafetería (¡además es mucho más
barato!)
Cuando tengas dudas, ¡SIEMPRE lee las etiquetas! Recuerda que
cada 4 gramos de azúcar = 1 cucharada de azúcar. Así pues, si
una bebida dice 44 gramos de azúcar, sabrás que estarás
bebiendo 11 cucharadas de azúcar.
¡Felices Bebidas!
Por Ramiro Ruiz
5 Recetas Fáciles y Saludables de Cocción Lenta para Perder Peso
Si te dijera que hay una manera de preparar comidas súper
deliciosas que satisfagan tus necesidades de pérdida de peso,
probablemente me dirías que estoy loco. Sin embargo, con una
olla eléctrica de cocción lenta eso es exactamente lo que
obtendrás.
[Cuando necesitas comida pero no tienes tiempo, ¡las ollas
eléctricas de cocción lenta son los mejores amigos de los
cocineros!]
Si consideras que estás entre las personas que están
“demasiado ocupadas” como para preocuparse con pequeñeces
como una dieta saludable y comer para perder peso, entonces las
recetas saludables para ollas eléctricas de cocción lenta son
justo lo que necesitas. Aparta 30 minutos para picar y preparar,
¡Y podrás tener una cena deliciosa o almuerzo para una semana!
Las comidas de cocción lenta te permiten tener un platillo
lleno de sabor sin sobrecargarlo de sal porque este proceso le da
a los sabores el tiempo suficiente para que se mezclen de modo
que estallan en tu boca. La clave para una cocción lenta
sencilla es ESTAR PREPARADO. Haz una lista con todos los
ingredientes que necesitarás para preparar tu platillo y pon una
marca en los que ya tengas en tu casa.
¿Otro beneficio extra de usar recetas de cocción lenta para
perder peso? ¡La comida sabrá tan delicioso que olvidarás que
también es buena para ti!
Guisado de Garbanzos con Curry (¡219 calorías por porción!)
1 lata de 425 gramos de garbanzos, drenada
1 taza zanahorias, rebanadas
1/2 cebolla, picada
1 lata de caldo de verduras bajo en sodio
1 taza ejotes picados (frescos o congelados)
3 cucharitas de curry
1 lata de leche de coco baja en calorías
1/4 taza de albahaca, finamente picada
3 tazas de coliflor, picada
2 hojas de laurel
Instrucciones: Mezcla los garbanzos, coliflor, zanahorias,
cebolla, ejotes, caldo, hojas de laurel y curry en una olla
eléctrica de cocción lenta grande. Tapa y ponla en calor lento
de 5 a 6 horas. Para un cocimiento más rápido, ponla a
temperatura alta por 2.5 horas. Agrega la albahaca y la leche de
coco, cocina 1 minuto más.
Consúmelo solo, o ponlo sobre una cama de arroz integral.
¡Rinde 5 porciones!
Pollo a la BBQ (¡184 calorías por porción!)
1/2 cucharita de sal
2 cucharas de miel
1 cuchara de chile ancho
1 cuchara de pasta de tomate
2 cucharitas de mostaza molida
3 cuchara de vinagre de manzana
1 lata de 226 gramos de salsa de tomate baja en sal
1 cuchara de paprika ahumada
1 diente de ajo, picado
1 cebolla, finamente picada
950 gramos de muslos de pollo, deshuesados, sin piel
1 cuchara de salsa Worcestershire
2 cuchara de miel
113 gramos de chiles verdes picados
[¡Agrega unos bollos pequeños y obtendrás unas hamburguesas
de pollo a la barbecue con sabor extra!]
Instrucciones: Mezcla la salsa de tomate, el vinagre, la miel,
los chiles, paprika, chile ancho, pasta de tomate, mostaza, sal,
y la salsa Worcestershire en una olla eléctrica de cocción
lenta y revuelve hasta que esté suave. Agrega el pollo, ajo, y
cebolla, mezcla bien. Cocina hasta que el pollo se separe del
hueso, alrededor de 5 horas a calor bajo. Deja enfriar el pollo
por 20 minutos sobre una tabla para cortar, y luego desmenúzalo.
Regrésalo a la olla con salsa, mezcla bien, ¡y sirve! Esta
receta rinde 8 porciones.
Consejo: También puedes usar tortillas de harina de trigo
integral, tortillas, etc., y rellénalas con este pollo ¡para
que tengas tu dosis de comida rápida cuando tienes más hambre!
Chile de Cocción Lenta (¡273 calorías por taza!)
450 gramos de carne molida de res
3/4 taza de cebolla, picada
3/4 taza de apio, picado
1/2 taza de pimiento verde, picado
2 dientes de ajo, picados o rallados
2 latas de 295 ml de salsa de tomate
2 latas de frijoles, drenadas
1 lata de alubias, drenada
1/2 cuchara de chile en polvo
1/2 cuchara de perejil, picado
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de albahaca, picada
1 cucharita de orégano
1 cucharita de salsa picante
[Con solo 273 calorías por taza, este guisado de chile de
cocción lenta deja mucho espacio para comer más chile.]
Instrucciones: Dora la carne molida a fuego medio en la estufa y
retírale la grasa. Agrega la carne junto con el apio, pimiento
verde, cebolla, salsa de tomate, ajo, y frijoles a una olla
eléctrica de cocción lenta. Agrega el chile en polvo, sal,
albahaca, orégano, perejil, pimienta negra, cebolla y salsa
picante. Cocina a calor bajo por 8 horas.
Cubre con queso cheddar, crema ácida o cebollitas de cambray si
lo deseas. Si lo comes en el almuerzo, sírvelo sobre una cama de
ensalada o tostaditas de maíz bajas en sal. ¿Quién dijo que
comer sano tenía que ser difícil?
Tazón de Camarones Picantes (223 calorías por porción)
450 gramos de camarones, sin cáscara y desvenados
1/2 cucharita de sazonador cajun
1 taza de cebolla, picada
200 ml de caldo de pollo
200 ml de jugo de almeja
1 paquete de 170 gramos de arroz de grano largo
1/4 taza de agua
2 dientes de ajo, burdamente picados
1 cuchara de salsa picante (opcional)
1 lata de 800 gramos de tomates picados
[Con poca preparación tú y tu familia pueden darse una vuelta
por el Sur y saborear estos riquísimos Camarones Picantes.]
Instrucciones: En una olla eléctrica de cocción lenta mezcla
el sazonador cajun, arroz, ajo, agua, pimiento verde, caldo, jugo
de almeja, cebolla, tomates y jugos. Tapa la olla y cocina a
temperatura baja de 5 a 6 horas. Agrega los camarones a la olla y
cocina otros 15 minutos a temperatura alta. Rocía con salsa
picante si lo deseas. Rinde 6 porciones.
Delicia de Manzana (¡98 calorías por porción!)
Utilizar una olla eléctrica de cocción lenta para preparar tus
comidas no implica que estas condenado a una vida de sopas,
guisos y frijoles. Con un poco de creatividad y tiempo puedes
crear mágicamente esta delicia que es perfecta para agasajar a
una gran multitud, o bien, ¡para recompensarte por una semana de
buena alimentación!
1.3 kilos de Manzanas Verdes o Amarillas
1/4 taza de azúcar mascabado
1/2 cucharita de canela molida
1 cucharita de extracto de vainilla
Instrucciones: Pela las manzanas y pica rebanadas de
aproximadamente 6 milímetros de espesor. Mételas en una olla
eléctrica de cocción lenta grande y espolvoréalas con la
canela y el azúcar. Cubre bien las manzanas con la mezcla de
azúcar y canela. Tapa y cocina las manzanas hasta que estén
suaves y prácticamente transparentes, de 4 a 4.5 horas a
temperatura baja. Si te estás preparando para un fin de semana y
quieres usar este platillo, cocínalas a temperatura alta de 2 a
2.5 horas. Agrega la vainilla y pásalas a un tazón,
refrigéralas. Esta receta rinde 8 porciones de aproximadamente
½ taza cada una.
Consejo: Sírvelas con una bola de helado de vainilla como un
final perfecto para una rica comida cocinada lentamente.
¿Ves? No necesitas ningún chef célebre para que la comida sea
fácil y sana. Todo lo que necesitas es el equipo apropiado (olla
eléctrica de cocción lenta) y un amigo como yo que te guíe en
la dirección correcta. Comer para perder peso no solo tiene que
ver con reglas y restricciones; también se trata de amar la
comida para que quieras comer de la mejor manera posible.
Prueba estas sencillas y saludables recetas junto con una
actividad física regular, y te aseguro que la próxima vez que
te deslices en tus pantalones favoritos de mezclilla notarás una
diferencia de varios centímetros.
Por Ramiro Ruiz
deliciosas que satisfagan tus necesidades de pérdida de peso,
probablemente me dirías que estoy loco. Sin embargo, con una
olla eléctrica de cocción lenta eso es exactamente lo que
obtendrás.
[Cuando necesitas comida pero no tienes tiempo, ¡las ollas
eléctricas de cocción lenta son los mejores amigos de los
cocineros!]
Si consideras que estás entre las personas que están
“demasiado ocupadas” como para preocuparse con pequeñeces
como una dieta saludable y comer para perder peso, entonces las
recetas saludables para ollas eléctricas de cocción lenta son
justo lo que necesitas. Aparta 30 minutos para picar y preparar,
¡Y podrás tener una cena deliciosa o almuerzo para una semana!
Las comidas de cocción lenta te permiten tener un platillo
lleno de sabor sin sobrecargarlo de sal porque este proceso le da
a los sabores el tiempo suficiente para que se mezclen de modo
que estallan en tu boca. La clave para una cocción lenta
sencilla es ESTAR PREPARADO. Haz una lista con todos los
ingredientes que necesitarás para preparar tu platillo y pon una
marca en los que ya tengas en tu casa.
¿Otro beneficio extra de usar recetas de cocción lenta para
perder peso? ¡La comida sabrá tan delicioso que olvidarás que
también es buena para ti!
Guisado de Garbanzos con Curry (¡219 calorías por porción!)
1 lata de 425 gramos de garbanzos, drenada
1 taza zanahorias, rebanadas
1/2 cebolla, picada
1 lata de caldo de verduras bajo en sodio
1 taza ejotes picados (frescos o congelados)
3 cucharitas de curry
1 lata de leche de coco baja en calorías
1/4 taza de albahaca, finamente picada
3 tazas de coliflor, picada
2 hojas de laurel
Instrucciones: Mezcla los garbanzos, coliflor, zanahorias,
cebolla, ejotes, caldo, hojas de laurel y curry en una olla
eléctrica de cocción lenta grande. Tapa y ponla en calor lento
de 5 a 6 horas. Para un cocimiento más rápido, ponla a
temperatura alta por 2.5 horas. Agrega la albahaca y la leche de
coco, cocina 1 minuto más.
Consúmelo solo, o ponlo sobre una cama de arroz integral.
¡Rinde 5 porciones!
Pollo a la BBQ (¡184 calorías por porción!)
1/2 cucharita de sal
2 cucharas de miel
1 cuchara de chile ancho
1 cuchara de pasta de tomate
2 cucharitas de mostaza molida
3 cuchara de vinagre de manzana
1 lata de 226 gramos de salsa de tomate baja en sal
1 cuchara de paprika ahumada
1 diente de ajo, picado
1 cebolla, finamente picada
950 gramos de muslos de pollo, deshuesados, sin piel
1 cuchara de salsa Worcestershire
2 cuchara de miel
113 gramos de chiles verdes picados
[¡Agrega unos bollos pequeños y obtendrás unas hamburguesas
de pollo a la barbecue con sabor extra!]
Instrucciones: Mezcla la salsa de tomate, el vinagre, la miel,
los chiles, paprika, chile ancho, pasta de tomate, mostaza, sal,
y la salsa Worcestershire en una olla eléctrica de cocción
lenta y revuelve hasta que esté suave. Agrega el pollo, ajo, y
cebolla, mezcla bien. Cocina hasta que el pollo se separe del
hueso, alrededor de 5 horas a calor bajo. Deja enfriar el pollo
por 20 minutos sobre una tabla para cortar, y luego desmenúzalo.
Regrésalo a la olla con salsa, mezcla bien, ¡y sirve! Esta
receta rinde 8 porciones.
Consejo: También puedes usar tortillas de harina de trigo
integral, tortillas, etc., y rellénalas con este pollo ¡para
que tengas tu dosis de comida rápida cuando tienes más hambre!
Chile de Cocción Lenta (¡273 calorías por taza!)
450 gramos de carne molida de res
3/4 taza de cebolla, picada
3/4 taza de apio, picado
1/2 taza de pimiento verde, picado
2 dientes de ajo, picados o rallados
2 latas de 295 ml de salsa de tomate
2 latas de frijoles, drenadas
1 lata de alubias, drenada
1/2 cuchara de chile en polvo
1/2 cuchara de perejil, picado
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de albahaca, picada
1 cucharita de orégano
1 cucharita de salsa picante
[Con solo 273 calorías por taza, este guisado de chile de
cocción lenta deja mucho espacio para comer más chile.]
Instrucciones: Dora la carne molida a fuego medio en la estufa y
retírale la grasa. Agrega la carne junto con el apio, pimiento
verde, cebolla, salsa de tomate, ajo, y frijoles a una olla
eléctrica de cocción lenta. Agrega el chile en polvo, sal,
albahaca, orégano, perejil, pimienta negra, cebolla y salsa
picante. Cocina a calor bajo por 8 horas.
Cubre con queso cheddar, crema ácida o cebollitas de cambray si
lo deseas. Si lo comes en el almuerzo, sírvelo sobre una cama de
ensalada o tostaditas de maíz bajas en sal. ¿Quién dijo que
comer sano tenía que ser difícil?
Tazón de Camarones Picantes (223 calorías por porción)
450 gramos de camarones, sin cáscara y desvenados
1/2 cucharita de sazonador cajun
1 taza de cebolla, picada
200 ml de caldo de pollo
200 ml de jugo de almeja
1 paquete de 170 gramos de arroz de grano largo
1/4 taza de agua
2 dientes de ajo, burdamente picados
1 cuchara de salsa picante (opcional)
1 lata de 800 gramos de tomates picados
[Con poca preparación tú y tu familia pueden darse una vuelta
por el Sur y saborear estos riquísimos Camarones Picantes.]
Instrucciones: En una olla eléctrica de cocción lenta mezcla
el sazonador cajun, arroz, ajo, agua, pimiento verde, caldo, jugo
de almeja, cebolla, tomates y jugos. Tapa la olla y cocina a
temperatura baja de 5 a 6 horas. Agrega los camarones a la olla y
cocina otros 15 minutos a temperatura alta. Rocía con salsa
picante si lo deseas. Rinde 6 porciones.
Delicia de Manzana (¡98 calorías por porción!)
Utilizar una olla eléctrica de cocción lenta para preparar tus
comidas no implica que estas condenado a una vida de sopas,
guisos y frijoles. Con un poco de creatividad y tiempo puedes
crear mágicamente esta delicia que es perfecta para agasajar a
una gran multitud, o bien, ¡para recompensarte por una semana de
buena alimentación!
1.3 kilos de Manzanas Verdes o Amarillas
1/4 taza de azúcar mascabado
1/2 cucharita de canela molida
1 cucharita de extracto de vainilla
Instrucciones: Pela las manzanas y pica rebanadas de
aproximadamente 6 milímetros de espesor. Mételas en una olla
eléctrica de cocción lenta grande y espolvoréalas con la
canela y el azúcar. Cubre bien las manzanas con la mezcla de
azúcar y canela. Tapa y cocina las manzanas hasta que estén
suaves y prácticamente transparentes, de 4 a 4.5 horas a
temperatura baja. Si te estás preparando para un fin de semana y
quieres usar este platillo, cocínalas a temperatura alta de 2 a
2.5 horas. Agrega la vainilla y pásalas a un tazón,
refrigéralas. Esta receta rinde 8 porciones de aproximadamente
½ taza cada una.
Consejo: Sírvelas con una bola de helado de vainilla como un
final perfecto para una rica comida cocinada lentamente.
¿Ves? No necesitas ningún chef célebre para que la comida sea
fácil y sana. Todo lo que necesitas es el equipo apropiado (olla
eléctrica de cocción lenta) y un amigo como yo que te guíe en
la dirección correcta. Comer para perder peso no solo tiene que
ver con reglas y restricciones; también se trata de amar la
comida para que quieras comer de la mejor manera posible.
Prueba estas sencillas y saludables recetas junto con una
actividad física regular, y te aseguro que la próxima vez que
te deslices en tus pantalones favoritos de mezclilla notarás una
diferencia de varios centímetros.
Por Ramiro Ruiz
4 Ideas Sanas y Fáciles para el Desayuno: ¡Despierta con estas Exquisiteces!
Tu mamá te lo repitió un millón de veces, por lo menos así
lo sentiste, pero resulta que a fin de cuentas ella tenía razón
en algo: el desayuno es la comida más importante del día.
Sonríe forzadamente o solo agradece lo que te enseñó, porque
sin esta importantísima primera comida del día, serás la mitad
de productivo que tus homólogos tragones de panqueques.
[Sin importar lo frenético que sea, ¡un desayuno saludable
define como será todo tu día!]
Comprendo tu indecisión, créeme. Cuando se trataba del
desayuno, yo solía pensar que no podían ser saludables.
Aunque es cierto que hay muchos desayunos grasosos,
repletos de carbohidratos, también hay bastantes que son sanos y
fáciles de preparar.
Ensalada Para el Desayuno
Sé que suena raro, pero créeme que es una manera rica y ligera
de comenzar el día. Además, ¡incluso la persona más activa
tiene tiempo de preparar una ensalada!
4 rebanadas de tocino
2 cucharada de vinagre balsámico
1/2 cucharita de mostaza
4 huevos duros, picados
250 gramos de espinacas bebé
3 cucharadas de aceite de oliva (el extra virgen es mejor)
2 tazas de tomates para coctel, cortados por la mitad
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina el tocino a fuego medio durante 5 minutos,
voltéalo una vez. Retíralo de la sartén y córtalo en tiras.
En un tazón grande revuelve el aceite, vinagre, sal, pimienta y
mostaza hasta que quede bien mezclado. Agrega las espinacas y
mezcla hasta que estén bien cubiertas con la vinagreta. Cubre
con los tomates y el tocino. ¡Buen Provecho!
Esta receta rinde 4 porciones de 160 calorías y proporciona 14
gramos de proteína. Si quieres reducir la sal, elimina el
tocino; pero, ¿Qué es la vida sin un poco de tocino?
¿Adivina qué? Esta también es una grandiosa receta para el
almuerzo ¡para quienes les encanta dormir durante los fines de
semana!
Huevos Revueltos Fáciles
1/2 taza de cebolla morada, rebanada
1 tomate, sin semillas, rebanado
4 huevos
4 claras
1 cucharada de eneldo, fresco (tiene un sabor más intenso que
el deshidratado)
Sal y pimienta
1 cucharita de aceite de oliva
Instrucciones: Cocina la cebolla en aceite de oliva a fuego
medio alto durante 4 minutos. Agrega el tomate rebanado y cocina
otro minuto o dos. Agrega esta mezcla a un tazón y reserva. Bate
los huevos con las claras, agrega sal y pimienta al gusto. Cocina
la mezcla de huevo a fuego medio bajo, revolviendo frecuentemente
hasta que los huevos estén cocidos. Escurre la mezcla de cebolla
y tomate y agrégala a la mezcla de huevo. Revuelve con el eneldo
y dale un gran inicio a tu día.
Rinde 4 porciones de 118 calorías. Agrega una
manzana o un plátano y un vaso de jugo de naranja y obtendrás
un desayuno completo que te dejará satisfecho.
Picadillo de Camote (Boniato, batata)
1 cebolla morada, en cubos
2 camotes, pelados, cortados en cubos
1/4 cucharita de sal Kosher
1 cucharita de pimienta negra fresca
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharita de tomillo, picado
1/3 taza de jamón selva negra, en cubos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones: Calienta el aceite a fuego medio-alto y cocina la
cebolla de 3 a 4 minutos hasta que esté dorada. Revuelve
ocasionalmente. Baja el fuego a medio y agrega los camotes.
Cocínalos 10 minutos o hasta que alcancen el grado deseado de
cocción, luego añade el jamón, ajo y tomillo, cocina hasta que
todo esté caliente.
[¡Satisface tu antojo de papas mientras te llenas de
nutrientes con este sabroso picadillo de camote!]
Esta receta rinde 4 porciones de 131 calorías. Agrega
un huevo revuelto o una ensalada de frutas ¡para evitar que te
den esos antojos de azúcar de medio día!
Avena Elegante para el Desayuno
1 taza de leche baja en grasa o de soya
1/4 de mermelada de cereza
1/2 taza de cerezas deshidratadas
1/4 cucharita de sal
3.5 tazas de agua
2 tazas de avena tradicional
1 cucharita de extracto de vainilla (no uses imitaciones, ¡el
extracto natural marca toda la diferencia!)
Instrucciones: Agrega las cerezas deshidratadas y la avena a una
olla con agua salada hirviendo. Baja el calor y deja hervir,
revolviendo hasta que se suavicen las hojuelas de avena, la avena
tradicional tarda alrededor de 5 minutos. Retira la olla del
fuego y agrega la vainilla y la mermelada. Añade ¼ de leche en
cada plato antes de servir.
[¡Regocíjense amantes de la avena! Un desayuno saludable
implica agregar su fruta favorita, canela o miel, ¡y tener así
una manera baja en calorías de empezar el día!]
Esta receta rinde 4 porciones de 180 calorías, cada una con 4
gramos de fibra. Experimenta con otras frutas deshidratadas y
mermeladas.
Tener opciones saludables de desayuno implica que no tienes que
matarte de hambre toda la mañana, subsistiendo con barras
miniatura sin calorías hasta la hora de la comida. Párate
temprano para que tengas 15 minutos para preparar un desayuno
fácil pero saludable que tu cuerpo pueda apreciar.
Todo mundo acepta que el desayuno es muy importante para los
niveles de energía y desempeño a lo largo del día. Sin el
desayuno, te apuesto que es más probable que tomes malas
decisiones alimenticias y no hagas tu rutina de ejercicio diaria.
Ambas cosas provocarán que subas de peso en lugar de perder
grasa, por ello te digo que la decisión es tuya...
[Este gigantesco desayuno se ve muy sabroso, ¡pero me está
dando sueño solo con verlo! Y también se me está haciendo agua
la boca, pero solo un poquito.]
Por Ramiro Ruiz
lo sentiste, pero resulta que a fin de cuentas ella tenía razón
en algo: el desayuno es la comida más importante del día.
Sonríe forzadamente o solo agradece lo que te enseñó, porque
sin esta importantísima primera comida del día, serás la mitad
de productivo que tus homólogos tragones de panqueques.
[Sin importar lo frenético que sea, ¡un desayuno saludable
define como será todo tu día!]
Comprendo tu indecisión, créeme. Cuando se trataba del
desayuno, yo solía pensar que no podían ser saludables.
Aunque es cierto que hay muchos desayunos grasosos,
repletos de carbohidratos, también hay bastantes que son sanos y
fáciles de preparar.
Ensalada Para el Desayuno
Sé que suena raro, pero créeme que es una manera rica y ligera
de comenzar el día. Además, ¡incluso la persona más activa
tiene tiempo de preparar una ensalada!
4 rebanadas de tocino
2 cucharada de vinagre balsámico
1/2 cucharita de mostaza
4 huevos duros, picados
250 gramos de espinacas bebé
3 cucharadas de aceite de oliva (el extra virgen es mejor)
2 tazas de tomates para coctel, cortados por la mitad
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina el tocino a fuego medio durante 5 minutos,
voltéalo una vez. Retíralo de la sartén y córtalo en tiras.
En un tazón grande revuelve el aceite, vinagre, sal, pimienta y
mostaza hasta que quede bien mezclado. Agrega las espinacas y
mezcla hasta que estén bien cubiertas con la vinagreta. Cubre
con los tomates y el tocino. ¡Buen Provecho!
Esta receta rinde 4 porciones de 160 calorías y proporciona 14
gramos de proteína. Si quieres reducir la sal, elimina el
tocino; pero, ¿Qué es la vida sin un poco de tocino?
¿Adivina qué? Esta también es una grandiosa receta para el
almuerzo ¡para quienes les encanta dormir durante los fines de
semana!
Huevos Revueltos Fáciles
1/2 taza de cebolla morada, rebanada
1 tomate, sin semillas, rebanado
4 huevos
4 claras
1 cucharada de eneldo, fresco (tiene un sabor más intenso que
el deshidratado)
Sal y pimienta
1 cucharita de aceite de oliva
Instrucciones: Cocina la cebolla en aceite de oliva a fuego
medio alto durante 4 minutos. Agrega el tomate rebanado y cocina
otro minuto o dos. Agrega esta mezcla a un tazón y reserva. Bate
los huevos con las claras, agrega sal y pimienta al gusto. Cocina
la mezcla de huevo a fuego medio bajo, revolviendo frecuentemente
hasta que los huevos estén cocidos. Escurre la mezcla de cebolla
y tomate y agrégala a la mezcla de huevo. Revuelve con el eneldo
y dale un gran inicio a tu día.
Rinde 4 porciones de 118 calorías. Agrega una
manzana o un plátano y un vaso de jugo de naranja y obtendrás
un desayuno completo que te dejará satisfecho.
Picadillo de Camote (Boniato, batata)
1 cebolla morada, en cubos
2 camotes, pelados, cortados en cubos
1/4 cucharita de sal Kosher
1 cucharita de pimienta negra fresca
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharita de tomillo, picado
1/3 taza de jamón selva negra, en cubos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones: Calienta el aceite a fuego medio-alto y cocina la
cebolla de 3 a 4 minutos hasta que esté dorada. Revuelve
ocasionalmente. Baja el fuego a medio y agrega los camotes.
Cocínalos 10 minutos o hasta que alcancen el grado deseado de
cocción, luego añade el jamón, ajo y tomillo, cocina hasta que
todo esté caliente.
[¡Satisface tu antojo de papas mientras te llenas de
nutrientes con este sabroso picadillo de camote!]
Esta receta rinde 4 porciones de 131 calorías. Agrega
un huevo revuelto o una ensalada de frutas ¡para evitar que te
den esos antojos de azúcar de medio día!
Avena Elegante para el Desayuno
1 taza de leche baja en grasa o de soya
1/4 de mermelada de cereza
1/2 taza de cerezas deshidratadas
1/4 cucharita de sal
3.5 tazas de agua
2 tazas de avena tradicional
1 cucharita de extracto de vainilla (no uses imitaciones, ¡el
extracto natural marca toda la diferencia!)
Instrucciones: Agrega las cerezas deshidratadas y la avena a una
olla con agua salada hirviendo. Baja el calor y deja hervir,
revolviendo hasta que se suavicen las hojuelas de avena, la avena
tradicional tarda alrededor de 5 minutos. Retira la olla del
fuego y agrega la vainilla y la mermelada. Añade ¼ de leche en
cada plato antes de servir.
[¡Regocíjense amantes de la avena! Un desayuno saludable
implica agregar su fruta favorita, canela o miel, ¡y tener así
una manera baja en calorías de empezar el día!]
Esta receta rinde 4 porciones de 180 calorías, cada una con 4
gramos de fibra. Experimenta con otras frutas deshidratadas y
mermeladas.
Tener opciones saludables de desayuno implica que no tienes que
matarte de hambre toda la mañana, subsistiendo con barras
miniatura sin calorías hasta la hora de la comida. Párate
temprano para que tengas 15 minutos para preparar un desayuno
fácil pero saludable que tu cuerpo pueda apreciar.
Todo mundo acepta que el desayuno es muy importante para los
niveles de energía y desempeño a lo largo del día. Sin el
desayuno, te apuesto que es más probable que tomes malas
decisiones alimenticias y no hagas tu rutina de ejercicio diaria.
Ambas cosas provocarán que subas de peso en lugar de perder
grasa, por ello te digo que la decisión es tuya...
[Este gigantesco desayuno se ve muy sabroso, ¡pero me está
dando sueño solo con verlo! Y también se me está haciendo agua
la boca, pero solo un poquito.]
Por Ramiro Ruiz
martes, 5 de octubre de 2010
¿Hoy Te Duele La Espalda?
No puedo creer cuántas veces la gente me ha dicho: “Oh, no
puedo hacer esos ejercicios. Tengo la espalda lastimada”. Si,
tú y casi medio millón de personas alrededor del mundo. Es muy
probable que tú o alguien que conoces haya dicho una o dos
veces, “Ay, mi espalda”.
Lo que mucha gente no sabe sobre mi es que durante mis 11 años
de entrenamiento personal, me convertí un poco en especialista
de la espalda. En realidad no elegí esta especialidad a
propósito, simplemente se dio “por accidente”.
puedo hacer esos ejercicios. Tengo la espalda lastimada”. Si,
tú y casi medio millón de personas alrededor del mundo. Es muy
probable que tú o alguien que conoces haya dicho una o dos
veces, “Ay, mi espalda”.
Lo que mucha gente no sabe sobre mi es que durante mis 11 años
de entrenamiento personal, me convertí un poco en especialista
de la espalda. En realidad no elegí esta especialidad a
propósito, simplemente se dio “por accidente”.
clientes venían con la intención de perder peso y mejorar su
condición física, pero de alguna manera también resolvían sus
problemas de espalda en el proceso.
¿Fue el ejercicio? ¿El estiramiento? ¿Su nueva noción de
salud y bienestar? Quizás, pero yo diría que su cambio de dieta
tuvo más que ver con eso que cualquiera de los otros factores
combinados.
Vaya, eso suena un poco aventurado, ¿no es así?
Bueno, escúchame...
Actualmente los profesionales médicos están comenzando a
percibir la correlación directa entre la inflamación interna
crónica en el cuerpo y condiciones como la artritis, dolor de
espalda y fibromialgia.
La inflamación interna es muy parecida a
la inflamación externa pero como no la puedes ver no nos resulta
tan obvia.
Cuando te tuerces un tobillo, la respuesta natural de
tu cuerpo es enviar una señal de dolor (de esta manera dejarás
de moverte y no te causarás más daño), y también provocará
inflamación en el área lesionada (repito, de esta manera te
quedarás acostado en el sillón y descansarás).
Eso también
dirigirá sangre fresca, anticuerpos y células vitales al área
para ayudar al proceso de sanación. Todo esto suena muy bien,
pero cuando tu cuerpo crea inflamación y señales de dolor en tu
espalda baja, algunas veces debilitándote todo el día, deja de
serlo. Ya te ha pasado, ¿verdad?
Mucha gente se me queda viendo como si estuviera loca cuando le
digo que eliminando los “alimentos inflamatorios” de sus
planes de alimentación, mucho de su dolor desaparecerá.
Especialmente los médicos que están tan acostumbrados a
prescribir cirugías o medicinas para el dolor para aliviar las
espaldas enfermas.
Sin embargo, lo he presenciado una y otra vez.
La gente elimina los alimentos inflamatorios como el trigo,
lácteos y azúcar, y como por arte de magia…
El color de espalda desaparece en unas cuantas semanas.
Inténtalo y verás que tengo razón.
¡Que tengas un excelente día libre de dolor!
Por Ramiro Ruiz
Más información... Click Aquí!
viernes, 1 de octubre de 2010
2 Recetas Deliciosas Para Ti
Me parece muy gracioso que muchas personas asocien la
alimentación saludable con la tortura.
El verano pasado estuve en la parrillada de la compañía de mi
padre.
Mientras me presentaba con sus compañeros de trabajo, por
lo menos debo de haber escuchado un millón de veces. “Oh,
¿tú eres la nutricionista? Vaya, yo quiero disfrutar mi vida
por eso como todo lo que quiero”.
Para cuando me dijeron eso
por tercera vez, supuse que mejor les debería de decir que era
la inventora de los panquecitos de chocolate y quizás así les
caería mejor.
Si creo que comer alimentos blandos, aburridos y sin sabor todos
los días puede ser una tortura. De la misma manera, alimentar a
alguien con comida rápida insana podría ser considerada como
una forma de tortura (o un asesinato lento, como prefieras
decirle).
Esa es la razón por la que siempre estoy buscando nuevas
recetas. Muchas veces tengo que adaptar un poquito las recetas
que encuentro para que cumplan con los Principios del Programa
Comer Para Perder, pero de vez en cuando encuentro unas cuantas
que son perfectas.
Ese es el caso de las 2 recetas siguientes. Mi colega, el
nutricionista Antonio Valladeres tuvo la gentileza de
compartirlas con nosotros.
Pollo con Limón y Pimienta y Salchicha de Pavo
4 piernas de pollo orgánico
2 salchichas italianas grandes de pavo
1 cucharita de pimienta roja molida
1 cucharada de sal de ajo
Sal de mar, pimienta negra al gusto
2 limones exprimidos y dos rebanadas para adornar
Precalienta el horno a 175°C. Mezcla las especias en un tazón.
Coloca el pollo y las salchichas sobre una bandeja plana para
asar o sartén.
Espolvorea con la mitad de las especias. Cocina
15 minutos. Retíralos de la parrilla y espolvorea con el resto
de las especias. Regrésalos a la parrilla, y sigue cocinándolos
y dales la vuelta otros 15 minutos, hasta que estén bien
cocidos. Dales vuelta otra vez y rocía el jugo de limón sobre
las piernas y las salchichas. Adorna con las rebanadas de
limón.
Galletitas con Trocitos de Algarrobo
1/3 taza de aceite de nuez
1/2 taza de jarabe de maple puro
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo orgánico
¾ taza de harina de arroz integral
1 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de trocitos de algarrobo sin endulzar
Una pizca de pimienta inglesa (opcional)
Engrasa dos bandejas para hornear y precalienta el horno a
175°C. En un tazón mediano, mezcla el aceite, jarabe de maple y
la vainilla. Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de aceite.
Gradualmente añade la harina y el bicarbonato de sodio hasta
formar una mezcla consistente. Agrega los trocitos de algarrobo y
pon la mezcla en las bandejas para hornear con una cuchara.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que las galletas estén
ligeramente doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.
Sírvelas con leche de almendras o de arroz.
¡Qué te diviertas cocinando!
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
alimentación saludable con la tortura.
El verano pasado estuve en la parrillada de la compañía de mi
padre.
Mientras me presentaba con sus compañeros de trabajo, por
lo menos debo de haber escuchado un millón de veces. “Oh,
¿tú eres la nutricionista? Vaya, yo quiero disfrutar mi vida
por eso como todo lo que quiero”.
Para cuando me dijeron eso
por tercera vez, supuse que mejor les debería de decir que era
la inventora de los panquecitos de chocolate y quizás así les
caería mejor.
Si creo que comer alimentos blandos, aburridos y sin sabor todos
los días puede ser una tortura. De la misma manera, alimentar a
alguien con comida rápida insana podría ser considerada como
una forma de tortura (o un asesinato lento, como prefieras
decirle).
Esa es la razón por la que siempre estoy buscando nuevas
recetas. Muchas veces tengo que adaptar un poquito las recetas
que encuentro para que cumplan con los Principios del Programa
Comer Para Perder, pero de vez en cuando encuentro unas cuantas
que son perfectas.
Ese es el caso de las 2 recetas siguientes. Mi colega, el
nutricionista Antonio Valladeres tuvo la gentileza de
compartirlas con nosotros.
Pollo con Limón y Pimienta y Salchicha de Pavo
4 piernas de pollo orgánico
2 salchichas italianas grandes de pavo
1 cucharita de pimienta roja molida
1 cucharada de sal de ajo
Sal de mar, pimienta negra al gusto
2 limones exprimidos y dos rebanadas para adornar
Precalienta el horno a 175°C. Mezcla las especias en un tazón.
Coloca el pollo y las salchichas sobre una bandeja plana para
asar o sartén.
Espolvorea con la mitad de las especias. Cocina
15 minutos. Retíralos de la parrilla y espolvorea con el resto
de las especias. Regrésalos a la parrilla, y sigue cocinándolos
y dales la vuelta otros 15 minutos, hasta que estén bien
cocidos. Dales vuelta otra vez y rocía el jugo de limón sobre
las piernas y las salchichas. Adorna con las rebanadas de
limón.
Galletitas con Trocitos de Algarrobo
1/3 taza de aceite de nuez
1/2 taza de jarabe de maple puro
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo orgánico
¾ taza de harina de arroz integral
1 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de trocitos de algarrobo sin endulzar
Una pizca de pimienta inglesa (opcional)
Engrasa dos bandejas para hornear y precalienta el horno a
175°C. En un tazón mediano, mezcla el aceite, jarabe de maple y
la vainilla. Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de aceite.
Gradualmente añade la harina y el bicarbonato de sodio hasta
formar una mezcla consistente. Agrega los trocitos de algarrobo y
pon la mezcla en las bandejas para hornear con una cuchara.
Hornea durante 10 a 15 minutos hasta que las galletas estén
ligeramente doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar.
Sírvelas con leche de almendras o de arroz.
¡Qué te diviertas cocinando!
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
(¿Usted Comete Demasiado Este Error Con Suplementos?
Yo solía ser un
DROGADICTO con los suplementos!
No era como un polvo de la proteína
aquí, y algunos de creatina no ...
Quiero decir, era tan mala.
Estoy hablando de los gastos
$ 200 al mes en cosas como:
- La creatina en polvo, pastillas y líquidos
- Pre y post-entrenamiento en polvo de proteína
- Pre proteínas en polvo cama
- Peso de polvos de proteína de ganancia
- Impulsores de testosterona
- Barras de sustitutivos de comidas,
- Glutamina
- Fórmulas de NO2
Sí, lo sé - que era un adicto total!
Pero lo que es peor, yo tan convencido de
que finalmente tropezar
la "próxima gran cosa" y que finalmente
todo saldría bien.
Como si un día me despertaba,
y ver que todo el dinero que
dedicado a los suplementos había pagado
fuera y me gustaría ser super arrancó.
Pero nunca sucedió.
Ya sabes que todos los
que el dinero realmente va a ir?
Derecho por el desagüe!
Y realmente me puso a pensar.
¿Qué pasa si no había otra manera?
¿Qué pasa si usted no tiene que
gastar cientos al mes
el misterio de los polvos o batidos?
¿Qué pasa si usted podría cambiar hasta
la forma en que trenes y la forma
que come y recibe el máximo de ganancias
en un tiempo mínimo?
Bueno, bienvenido al músculo
la construcción de la revolución:
=> Explota nuevo músculo de tu cuerpo
En lugar de tirar a todos su dinero
por el desagüe, ¿por qué no invertir en
algo que realmente valdrá la pena?
No sólo los músculos de ser más grueso
y más grande, pero también lo hará su cartera!
Sopla mi mente por qué alguien
seguiría perdiendo dinero en
suplementos que ni siquiera funcionan.
Ahora que lo pienso de ella, recuerda un poco
yo de lo que Albert Einstein dijo una vez:
"La locura es hacer lo mismo una
y otra vez esperando un resultado diferente. "
Así que por qué no intentar una mejor manera?
=> Explota Nueva músculo de tu cuerpo
Imagínese si usted nunca tuvo que perder
dinero en suplementos nunca más.
Mientras que todos tus amigos están soplando su
dinero en efectivo en la mezcla de misterio que viene, se le
suplemento gratuito y el embalaje en el músculo de tamaño super!
Y usted se reirá de tu culo cuando vea
la reacción en su cara después de que usted diga
que usted no está tomando nada ... y
todas sus ganancias son 100% naturales.
¿Cómo sería eso maravilloso?
Por Ramiro Ruiz
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
DROGADICTO con los suplementos!
No era como un polvo de la proteína
aquí, y algunos de creatina no ...
Quiero decir, era tan mala.
Estoy hablando de los gastos
$ 200 al mes en cosas como:
- La creatina en polvo, pastillas y líquidos
- Pre y post-entrenamiento en polvo de proteína
- Pre proteínas en polvo cama
- Peso de polvos de proteína de ganancia
- Impulsores de testosterona
- Barras de sustitutivos de comidas,
- Glutamina
- Fórmulas de NO2
Sí, lo sé - que era un adicto total!
Pero lo que es peor, yo tan convencido de
que finalmente tropezar
la "próxima gran cosa" y que finalmente
todo saldría bien.
Como si un día me despertaba,
y ver que todo el dinero que
dedicado a los suplementos había pagado
fuera y me gustaría ser super arrancó.
Pero nunca sucedió.
Ya sabes que todos los
que el dinero realmente va a ir?
Derecho por el desagüe!
Y realmente me puso a pensar.
¿Qué pasa si no había otra manera?
¿Qué pasa si usted no tiene que
gastar cientos al mes
el misterio de los polvos o batidos?
¿Qué pasa si usted podría cambiar hasta
la forma en que trenes y la forma
que come y recibe el máximo de ganancias
en un tiempo mínimo?
Bueno, bienvenido al músculo
la construcción de la revolución:
=> Explota nuevo músculo de tu cuerpo
En lugar de tirar a todos su dinero
por el desagüe, ¿por qué no invertir en
algo que realmente valdrá la pena?
No sólo los músculos de ser más grueso
y más grande, pero también lo hará su cartera!
Sopla mi mente por qué alguien
seguiría perdiendo dinero en
suplementos que ni siquiera funcionan.
Ahora que lo pienso de ella, recuerda un poco
yo de lo que Albert Einstein dijo una vez:
"La locura es hacer lo mismo una
y otra vez esperando un resultado diferente. "
Así que por qué no intentar una mejor manera?
=> Explota Nueva músculo de tu cuerpo
Imagínese si usted nunca tuvo que perder
dinero en suplementos nunca más.
Mientras que todos tus amigos están soplando su
dinero en efectivo en la mezcla de misterio que viene, se le
suplemento gratuito y el embalaje en el músculo de tamaño super!
Y usted se reirá de tu culo cuando vea
la reacción en su cara después de que usted diga
que usted no está tomando nada ... y
todas sus ganancias son 100% naturales.
¿Cómo sería eso maravilloso?
Por Ramiro Ruiz
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
¿Dormir Te Ayuda A Quemar Grasa?
¿Alguna vez te has despertado en la mañana y deseaste poder
dormir un poquito más? (Esta chica me está tomando el pelo,
¿verdad?). En una ocasión no pude dormir en lo absoluto y sé
que me podrás comprender.
Déjame platicarte acerca de la boda de una amiga a la que fui
en Wichita, Kansas. Si alguna vez has asistido a una boda
“fuera de la ciudad” ya sabes que está saturada de eventos:
almuerzos, cenas, celebraciones a altas horas de la noche. No me
malinterpretes, la pasé muy bien pero me sentía TAN cansada y
había dormido TAN poco, que todo me dolía. Realmente me
dolía.
Lo peor de todo, es que después de 1 solo día sin dormir
comencé a buscar chocolates y dulces para mantenerme alerta. (Oh
si, ahora me comprendes).
¿Cómo afecta el sueño (o la falta de este) a tus esfuerzos
para perder peso? Aunque no lo creas, ¡el impacto es enorme!
Estas son solo unas cuantas razones por las que el dormir puede
ser el eslabón perdido de tus esfuerzos para perder peso:
1. Cuando estás cansado, cuesta mucho más trabajo tomar
decisiones saludables. No estoy segura de si esto es más
psicológico o fisiológico o una combinación de ambos. Sin
embargo, sé que lo padecido en persona.
Cuando duermo muy bien,
seguir mi rutina regular de ejercicios y de alimentación sana es
un juego de niños. No obstante, cuando no duermo, de alguna
manera me parece que el chocolate y el azúcar me van a hacer
sentir mejor.
Lo cierto es que, ¡eso nunca pasa! En realidad me
hacen sentir peor. Mucho peor, porque las subidas y bajadas de
mis niveles de azúcar en sangre me hacen sentir más cansada y
de mal humor que antes de comer los dulces. (Nada es peor que una
Isabel malhumorada. Bueno, quizás un Baldo
malhumorado es peor, pero ¿quién soy yo para decirlo?).
2. Bien, ahora un poco de ciencia. Los investigadores de varios
estudios por separado han descubierto un vínculo entre el sueño
y las hormonas que influyen sobre nuestro comportamiento
alimenticio.
Están involucradas dos hormonas específicas. La
grelina es responsable de las sensaciones de hambre. La leptina
le dice al cerebro cuando llegó el momento de parar. Cuando no
duermes, tus niveles de grelina se incrementan y al mismo tiempo
los de leptina disminuyen.
El resultado es que sientes un deseo
enorme de comer y no te sientes lleno (un desastre hormonal en lo
que concierne a conservar un plan sano de alimentación). Nada es
peor que sentir ansias por los alimentos y tener hambre al mismo
tiempo.
3. Mucha gente no lo sabe, pero tu cuerpo se ajusta a sí mismo
en base a tus ritmos circadianos y la cantidad de luz solar
exterior. Sin entrar demasiado en detalles científicos, estos
ritmos y la luz le dicen a tu cuerpo que se debe recuperar
físicamente aproximadamente entre las 10 PM y las 2 AM, y
mentalmente aproximadamente entre 2 AM y 6 AM. Si te vas a
acostar hasta las 12 de la noche, te estás perdiendo 2 horas
cruciales de reparación física.
Esto puede dar como resultado
todo tipo de dolores y malestares que no mejoran, sin importar lo
que hagas. He tenido clientes cuyos dolores de espalda y
articulaciones se aliviaron solo porque se acostaron a las 10 PM.
Otros se volvieron más inteligentes solo porque durmieron hasta
las 6 AM (muy bien, esto último lo acabo de inventar, pero ¿no
sería grandioso?). Dejando las bromas de lado, he visto que la
gente actúa con más agudeza mental consistentemente cuando
está bien descansada.
¿Qué tienes que hacer para tener una buena noche de sueño y
cerciorarte de que no estás saboteando tus esfuerzos para perder
peso?
Estos son unos cuantos consejos para tener una buena noche de
sueño:
1. No veas la televisión antes de irte a dormir.
Quizás no te hayas dado cuenta de la manera en que tus
programas favoritos y noticieros te perturban antes de dormir. En
lugar de eso, toma un libro o tu revista favorita y lee en tu
cama. Esto hace maravillas, especialmente un buen libro de
ficción que te ayudará a olvidar los sucesos del día.
2. Corta tu ingesta de cafeína a una hora temprana del día.
Un café o té por la tarde puede seguir circulando por tus
venas a las 10 PM. Por ello, toma tu última bebida con cafeína
al medio día.
Esto incluye todos los tés (con excepción de los
tés herbales) y café. Una vez que te pongas al día con tu
sueño, dejarás de depender tanto de tu café de la tarde.
3. Evita el azúcar antes de irte a dormir. (De todos modos
estabas evitando el azúcar, ¿verdad?)
Consumir azúcar justo antes de acostarte provoca una montaña
rusa de azúcar sanguíneo, es muy probable que despiertes a
mitad de la noche por culpa de una baja de azúcar en sangre.
4. Olvídate de tu trabajo antes de acostarte.
No hay nada peor que una mente atorada en el trabajo antes de
dormir. Hacer cálculos y leer documentos del trabajo justo antes
de ir a la cama puede hacer que sueñes que estás trabajando (o
que tengas pesadillas). Termina todo tu trabajo por lo menos 2
horas antes de acostarte. Si no puedes hacerlo, quizás necesites
reevaluar tu programa de trabajo un poco.
Sin importar los ajustes que hagas, recuerda que el sueño
podría ser el eslabón perdido en tu régimen de nutrición,
ejercicio y salud.
Sigue tus Planes de Alimentación Comer Para Perder y vete a
dormir a las 10 PM todas las noches.
¡Noche, noche!
Por Ramiro Ruiz
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
dormir un poquito más? (Esta chica me está tomando el pelo,
¿verdad?). En una ocasión no pude dormir en lo absoluto y sé
que me podrás comprender.
Déjame platicarte acerca de la boda de una amiga a la que fui
en Wichita, Kansas. Si alguna vez has asistido a una boda
“fuera de la ciudad” ya sabes que está saturada de eventos:
almuerzos, cenas, celebraciones a altas horas de la noche. No me
malinterpretes, la pasé muy bien pero me sentía TAN cansada y
había dormido TAN poco, que todo me dolía. Realmente me
dolía.
Lo peor de todo, es que después de 1 solo día sin dormir
comencé a buscar chocolates y dulces para mantenerme alerta. (Oh
si, ahora me comprendes).
¿Cómo afecta el sueño (o la falta de este) a tus esfuerzos
para perder peso? Aunque no lo creas, ¡el impacto es enorme!
Estas son solo unas cuantas razones por las que el dormir puede
ser el eslabón perdido de tus esfuerzos para perder peso:
1. Cuando estás cansado, cuesta mucho más trabajo tomar
decisiones saludables. No estoy segura de si esto es más
psicológico o fisiológico o una combinación de ambos. Sin
embargo, sé que lo padecido en persona.
Cuando duermo muy bien,
seguir mi rutina regular de ejercicios y de alimentación sana es
un juego de niños. No obstante, cuando no duermo, de alguna
manera me parece que el chocolate y el azúcar me van a hacer
sentir mejor.
Lo cierto es que, ¡eso nunca pasa! En realidad me
hacen sentir peor. Mucho peor, porque las subidas y bajadas de
mis niveles de azúcar en sangre me hacen sentir más cansada y
de mal humor que antes de comer los dulces. (Nada es peor que una
Isabel malhumorada. Bueno, quizás un Baldo
malhumorado es peor, pero ¿quién soy yo para decirlo?).
2. Bien, ahora un poco de ciencia. Los investigadores de varios
estudios por separado han descubierto un vínculo entre el sueño
y las hormonas que influyen sobre nuestro comportamiento
alimenticio.
Están involucradas dos hormonas específicas. La
grelina es responsable de las sensaciones de hambre. La leptina
le dice al cerebro cuando llegó el momento de parar. Cuando no
duermes, tus niveles de grelina se incrementan y al mismo tiempo
los de leptina disminuyen.
El resultado es que sientes un deseo
enorme de comer y no te sientes lleno (un desastre hormonal en lo
que concierne a conservar un plan sano de alimentación). Nada es
peor que sentir ansias por los alimentos y tener hambre al mismo
tiempo.
3. Mucha gente no lo sabe, pero tu cuerpo se ajusta a sí mismo
en base a tus ritmos circadianos y la cantidad de luz solar
exterior. Sin entrar demasiado en detalles científicos, estos
ritmos y la luz le dicen a tu cuerpo que se debe recuperar
físicamente aproximadamente entre las 10 PM y las 2 AM, y
mentalmente aproximadamente entre 2 AM y 6 AM. Si te vas a
acostar hasta las 12 de la noche, te estás perdiendo 2 horas
cruciales de reparación física.
Esto puede dar como resultado
todo tipo de dolores y malestares que no mejoran, sin importar lo
que hagas. He tenido clientes cuyos dolores de espalda y
articulaciones se aliviaron solo porque se acostaron a las 10 PM.
Otros se volvieron más inteligentes solo porque durmieron hasta
las 6 AM (muy bien, esto último lo acabo de inventar, pero ¿no
sería grandioso?). Dejando las bromas de lado, he visto que la
gente actúa con más agudeza mental consistentemente cuando
está bien descansada.
¿Qué tienes que hacer para tener una buena noche de sueño y
cerciorarte de que no estás saboteando tus esfuerzos para perder
peso?
Estos son unos cuantos consejos para tener una buena noche de
sueño:
1. No veas la televisión antes de irte a dormir.
Quizás no te hayas dado cuenta de la manera en que tus
programas favoritos y noticieros te perturban antes de dormir. En
lugar de eso, toma un libro o tu revista favorita y lee en tu
cama. Esto hace maravillas, especialmente un buen libro de
ficción que te ayudará a olvidar los sucesos del día.
2. Corta tu ingesta de cafeína a una hora temprana del día.
Un café o té por la tarde puede seguir circulando por tus
venas a las 10 PM. Por ello, toma tu última bebida con cafeína
al medio día.
Esto incluye todos los tés (con excepción de los
tés herbales) y café. Una vez que te pongas al día con tu
sueño, dejarás de depender tanto de tu café de la tarde.
3. Evita el azúcar antes de irte a dormir. (De todos modos
estabas evitando el azúcar, ¿verdad?)
Consumir azúcar justo antes de acostarte provoca una montaña
rusa de azúcar sanguíneo, es muy probable que despiertes a
mitad de la noche por culpa de una baja de azúcar en sangre.
4. Olvídate de tu trabajo antes de acostarte.
No hay nada peor que una mente atorada en el trabajo antes de
dormir. Hacer cálculos y leer documentos del trabajo justo antes
de ir a la cama puede hacer que sueñes que estás trabajando (o
que tengas pesadillas). Termina todo tu trabajo por lo menos 2
horas antes de acostarte. Si no puedes hacerlo, quizás necesites
reevaluar tu programa de trabajo un poco.
Sin importar los ajustes que hagas, recuerda que el sueño
podría ser el eslabón perdido en tu régimen de nutrición,
ejercicio y salud.
Sigue tus Planes de Alimentación Comer Para Perder y vete a
dormir a las 10 PM todas las noches.
¡Noche, noche!
Por Ramiro Ruiz
P.D. Si deseas màs informaciòn, visita la pàgina: Click Aquí!
lunes, 27 de septiembre de 2010
Cómo Dejar de Sentir Hambre
Absolutamente no hay nada peor que sentir hambre (bueno,
también podríamos incluir estar cansado, enfermo y estresado),
pero el hambre se lleva las palmas.
El lunes pasado invitamos a 2 amigos a cenar. Tuvimos una comida
sana y deliciosa, totalmente cocinada por nosotros (con un poco
de ayuda de mi esposo).
Esto es exactamente lo que estaba en la mesa:
Pechugas de pollo al limón con mantequilla
Arroz integral, con un toque de sal de mar y mantequilla
Calabacitas y brócoli, salteados con ajo fresco y aceite de
coco
Ensalada colorida con mi famoso aderezo casero
Famoso aderezo casero: Aceite de oliva, vinagre de manzana,
mostaza, ajo fresco picado y grandes cantidades de amor. (Si,
puedes agregar tu propio amor y sencillamente sabrá grandioso).
Aquí estuvo el problema. Ni siquiera había pasado una hora
cuando mi amigo Jeff ¡me dijo que tenía hambre! Amigo, comiste
lo suficiente para todo un pueblo y ¿ahora me estás diciendo
que tienes hambre?
Esto parece pasarles a muchas personas cuando adoptan un nuevo
plan de alimentación saludable. Comen todos los alimentos
“correctos” en su plan y luego sienten hambre todo el día.
¿Cómo pueden trabajar cuando tienen hambre? Seguro que no
pueden. ¿Alguna vez me has visto cuando tengo hambre?
Perfecto... es algo que no quieres presenciar.
Lo que he observado con Jeff durante las últimas comidas que
hemos compartido es que cuando consume carnes y proteínas que
tienen muy poca grasa (pechuga de pollo, pescado magro, búfalo
magro) muy poco tiempo después vuelve a sentir hambre. Pero
cuando consume carnes y proteínas que tienen un poco más de
grasa (piernas y muslos de pollo, salmón, filete) se siente
satisfecho mucho más tiempo.
Esta es la razón...
Debes de saber cuál es tu tipo metabólico para poder elegir
los alimentos con los que trabajará mejor tu cuerpo. Si no
estás comiendo de acuerdo con tu tipo, tendrás hambre todo el
día y apegarte a tu plan saludable será una tarea mucho más
difícil, si no es que imposible.
Veo que la gente comete este error todo el tiempo. Piensan que
es “una talla le queda a todos” o más específicamente “un
plan le sirve a todos” (me niego a usar la palabra “dieta”
ya que todos ustedes saben que mis planes de alimentación no son
una dieta).
Solo en caso de que todavía no hayas tomado el Examen de Tipo
Metabólico en el Programa Comer Para Perder, a continuación te
presento unas cuantas preguntas que pueden ayudarte a combatir el
hambre y que mantenerte dentro de tu régimen sano de
alimentación sea más factible para ti. Recuerda, estas
preguntas solamente son una pequeña muestra, para obtener
mejores resultados tienes que contestar todo el Examen de Tipo
Metabólico en el Programa Comer Para Perder.
1. Cuando incluyes más fuentes de grasa a tus comidas, ¿Te
sientes más satisfecho durante un periodo de tiempo más largo?
(Tal vez seas tipo proteína)
2. Cuando incluyes almidones saludables como el arroz integral,
avena y batatas (camote, boniato) a tus comidas, ¿Te sientes
más satisfecho durante un periodo de tiempo más largo? (Tal vez
seas tipo carbohidrato)
3. Cuando comes una combinación de carbohidratos y proteínas
en cada comida, ¿Te sientes más satisfecho durante un periodo
de tiempo más largo? (Tal vez seas tipo mixto)
Por favor no creas que está bien que los tipos proteína lleven
una dieta Atkins total y los tipos carbohidrato opten por una
dieta llena de almidones. Todos necesitamos una combinación de
todos los macronutrientes. Puedo decirte que en mi caso, soy tipo
proteína completo, si solo como pechuga de pollo, pescado magro
y arroz integral en mis comidas, en poco tiempo me estaría
comiendo los dedos (y eso no es nada bonito).
Presta mucha atención a tus comidas durante todo el día o
mejor aún, lleva una bitácora de alimentos y hazte estas
preguntas para descubrir cuales son tus propias “soluciones al
hambre":
1. ¿Cuáles comidas me hicieron sentir mejor? ¿Lleno de
energía? ¿Saciado? ¿Satisfecho?
2. ¿Cuáles comidas me hicieron sentir mal? ¿Hambriento?
¿Letárgico? ¿Con más antojos?
3. ¿Estoy comiendo por aburrimiento o hábito, o de verdad
siento hambre?
Comienza ahí y presta muchísima atención a cómo te hacen
sentir tus comidas después de ingerirlas. Una vez que ataques tu
problema de hambre, comer saludablemente se volverá en algo
mucho, mucho más sencillo... para ti e incluso para mi
hambriento amigo Jeff.
P.D. Si deseas más información para quemar grasa, visita la página: Click Aquí!
P.D. Si deseas más información para comer para perder peso, visita la página: Click Aquí!
Si quieres más articulos como este, Subscribete a mi blog por email... es gratis!
también podríamos incluir estar cansado, enfermo y estresado),
pero el hambre se lleva las palmas.
El lunes pasado invitamos a 2 amigos a cenar. Tuvimos una comida
sana y deliciosa, totalmente cocinada por nosotros (con un poco
de ayuda de mi esposo).
Esto es exactamente lo que estaba en la mesa:
Pechugas de pollo al limón con mantequilla
Arroz integral, con un toque de sal de mar y mantequilla
Calabacitas y brócoli, salteados con ajo fresco y aceite de
coco
Ensalada colorida con mi famoso aderezo casero
Famoso aderezo casero: Aceite de oliva, vinagre de manzana,
mostaza, ajo fresco picado y grandes cantidades de amor. (Si,
puedes agregar tu propio amor y sencillamente sabrá grandioso).
Aquí estuvo el problema. Ni siquiera había pasado una hora
cuando mi amigo Jeff ¡me dijo que tenía hambre! Amigo, comiste
lo suficiente para todo un pueblo y ¿ahora me estás diciendo
que tienes hambre?
Esto parece pasarles a muchas personas cuando adoptan un nuevo
plan de alimentación saludable. Comen todos los alimentos
“correctos” en su plan y luego sienten hambre todo el día.
¿Cómo pueden trabajar cuando tienen hambre? Seguro que no
pueden. ¿Alguna vez me has visto cuando tengo hambre?
Perfecto... es algo que no quieres presenciar.
Lo que he observado con Jeff durante las últimas comidas que
hemos compartido es que cuando consume carnes y proteínas que
tienen muy poca grasa (pechuga de pollo, pescado magro, búfalo
magro) muy poco tiempo después vuelve a sentir hambre. Pero
cuando consume carnes y proteínas que tienen un poco más de
grasa (piernas y muslos de pollo, salmón, filete) se siente
satisfecho mucho más tiempo.
Esta es la razón...
Debes de saber cuál es tu tipo metabólico para poder elegir
los alimentos con los que trabajará mejor tu cuerpo. Si no
estás comiendo de acuerdo con tu tipo, tendrás hambre todo el
día y apegarte a tu plan saludable será una tarea mucho más
difícil, si no es que imposible.
Veo que la gente comete este error todo el tiempo. Piensan que
es “una talla le queda a todos” o más específicamente “un
plan le sirve a todos” (me niego a usar la palabra “dieta”
ya que todos ustedes saben que mis planes de alimentación no son
una dieta).
Solo en caso de que todavía no hayas tomado el Examen de Tipo
Metabólico en el Programa Comer Para Perder, a continuación te
presento unas cuantas preguntas que pueden ayudarte a combatir el
hambre y que mantenerte dentro de tu régimen sano de
alimentación sea más factible para ti. Recuerda, estas
preguntas solamente son una pequeña muestra, para obtener
mejores resultados tienes que contestar todo el Examen de Tipo
Metabólico en el Programa Comer Para Perder.
1. Cuando incluyes más fuentes de grasa a tus comidas, ¿Te
sientes más satisfecho durante un periodo de tiempo más largo?
(Tal vez seas tipo proteína)
2. Cuando incluyes almidones saludables como el arroz integral,
avena y batatas (camote, boniato) a tus comidas, ¿Te sientes
más satisfecho durante un periodo de tiempo más largo? (Tal vez
seas tipo carbohidrato)
3. Cuando comes una combinación de carbohidratos y proteínas
en cada comida, ¿Te sientes más satisfecho durante un periodo
de tiempo más largo? (Tal vez seas tipo mixto)
Por favor no creas que está bien que los tipos proteína lleven
una dieta Atkins total y los tipos carbohidrato opten por una
dieta llena de almidones. Todos necesitamos una combinación de
todos los macronutrientes. Puedo decirte que en mi caso, soy tipo
proteína completo, si solo como pechuga de pollo, pescado magro
y arroz integral en mis comidas, en poco tiempo me estaría
comiendo los dedos (y eso no es nada bonito).
Presta mucha atención a tus comidas durante todo el día o
mejor aún, lleva una bitácora de alimentos y hazte estas
preguntas para descubrir cuales son tus propias “soluciones al
hambre":
1. ¿Cuáles comidas me hicieron sentir mejor? ¿Lleno de
energía? ¿Saciado? ¿Satisfecho?
2. ¿Cuáles comidas me hicieron sentir mal? ¿Hambriento?
¿Letárgico? ¿Con más antojos?
3. ¿Estoy comiendo por aburrimiento o hábito, o de verdad
siento hambre?
Comienza ahí y presta muchísima atención a cómo te hacen
sentir tus comidas después de ingerirlas. Una vez que ataques tu
problema de hambre, comer saludablemente se volverá en algo
mucho, mucho más sencillo... para ti e incluso para mi
hambriento amigo Jeff.
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sábado, 25 de septiembre de 2010
¿Puedes Ganar Peso Muscular Sin Engordar?
Hay dos metas de acondicionamiento comunes: ganar masa muscular y perder grasa corporal. Desafortunadamente, en su mayoría, estas dos metas están en los extremos opuestos del espectro.
Desarrollar masa muscular va a requerir que ingieras un excedente de calorías porque, bien, enfrentémoslo, no puedes desarrollar músculo de la nada (a menos que, por supuesto, tengas alguna ayuda química).
Por otro lado, perder la masa grasa va a requerir que tengas un balance negativo de calorías porque eso es lo que va a hacer que tu cuerpo queme la grasa corporal adicional como combustible para sus tejidos.
Matarte de hambre para lograr ambas metas al mismo tiempo, raramente va a ser un buen enfoque porque lo más probable es que termines dándole vueltas al asunto y yendo a ninguna parte.
La mayoría de los levantadores de pesas tendrán que aceptar ganar algo de grasa cuando están buscando subir de peso; sin embargo, cuánta grasa deben de añadir es la verdadera cuestión. Esta es la variable que esperamos influenciar.
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7 Trucos A Los Entrenamientos De Los Músculos Del Brazo Construcción
Sé que es difícil de creer, pero los brazos grandes puede ser tuyo. Tal vez no pitones de 24 pulgadas como Hulk Hogan porque estaba teniendo un poco de algo algo más si usted sabe lo que quiero decir. Sin embargo, hay maneras para tener brazos grandes para que pueda ir de apodar su pipa-productos de limpieza a las tuberías y tienen enormes bíceps salían de sus camisetas.
Yo definitivamente no creo que usted puede construir su bíceps más grandes con sólo ejercicios compuestos - hace falta algo de trabajo de aislamiento en su bíceps y tríceps de su brazo durante los entrenamientos pero también creo que puede exceso sus entrenamientos el brazo con la formación de aislamiento demasiado y haciendo hincapié en demasiados ejercicios y ángulos. Es necesario un equilibrio.
Un gran error que veo mucha gente hace es asignar más volumen de lo necesario para sus bíceps y tríceps. Piensa en ello - los brazos alrededor de 5% de su masa muscular total y las piernas representan alrededor del 50%. Así que haciendo 16 establece en su armas y establece 6 en sus piernas es algo que usted puede ser que desee volver a evaluar.
Éstos son algunos consejos para su conjunto de brazos grandes que exigen respeto. Vamos a
1. La teoría completa de la formación los brazos a todos los ángulos es ridículo. Tus brazos crecer sobre la base de la sobrecarga, el reclutamiento muscular máxima y la genética, para que sumúsculo del edificio entrenamientos brazo debe estar basada en la técnica adecuada y aumentar el número de repeticiones y series y capacidad de trabajo.
2. Por lo general a crecer los brazos alrededor de 1-2 pulgadas se necesitan al menos 10 libras de músculo del cuerpo.
Esto va junto con la regla del 5%. Si las piernas, espalda, pecho y los hombros son cada vez más grande, es probable que los brazos se creciendo demasiado.
3. enormes brazos no está relacionado con las calorías justas.
Los brazos crecen sobre la base de un entorno adecuado hormonal que resulta de chorros de la hormona de crecimiento y testosterona Hench la importancia de sentadillas pesadas, muertos, prensas y filas. Si las armas no están creciendo y que está haciendo docenas de bíceps y tríceps ejercicios a continuación, volver a centrarse en conseguir más fuerte con los "grandes" y usted comienza a recibir grandes bíceps y tríceps.
4. Obtenga más fuerte en "ascensores grande".
Enfoque en entrenamiento completo del cuerpo donde se hacen más fuertes en su okupas, los muertos, las prensas y las filas y guardar conjuntos de 2-4 al final de cada entrenamiento para un cierto entrenamiento del brazo directa en el rango de 6-10 repeticiones. Al final de un entrenamiento completo del cuerpo sólo necesita un bíceps directa y ejercicios de tríceps. Me gustaría ir con rizos DB y Trituradoras Cráneo.
5. Experimente con diferentes conjuntos y repeticiones.
Si entrenas de armas a su propio día, super juego de tres ejercicios diferentes en tres rangos diferentes rep. A continuación se muestra una sesión de ejercicios el brazo haciendo hincapié en rep diferentes y establecer régimen de subrayar las fibras musculares en diferentes intensidades y máxima para la contratación:
A1: EZ barra bíceps rizos 4 x 6-8 repeticiones A2: Cierre agarre Bench Press 4 x 6-8 repeticiones
90 segundos de descanso
B1: Martillo Curl de bíceps 3 x 8-10 repeticiones B2: Extensiones de arriba DB 3 x 8-10 repeticiones
60 segundos de descanso
C1: DB Concentración Rizos 2 x 15 repeticiones C2: tríceps cuerda Pressdowns 2 x 15 repeticiones
30 segundos de descanso
6. Concéntrese en la forma apropiada y "sentir" el músculo.
Asegúrese de que sus bíceps y tríceps Saben que están ganando trabajado. Sólo se encrespa y presionando pesos pesados de los brazos no es suficiente porque los músculos demasiados como la espalda y los hombros (especialmente para los bíceps) y no pueden compensar la mayor parte de la obra y permiten hacer trampa. masivo de armas no se puede construir haciendo pivotar el peso y el engaño.
7. No sobreentrenar los brazos a hacerlas cada entrenamiento.
Menos si a menudo más con sus entrenamientos y no subestimar la estimulación que reciben, centrándose en grupos principales de músculos.
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¿De Verdad Puedes Sobrevivir En Un Restaurante?
Si te pareces a mí y al 90% de las personas, tenemos una cosa
en común: ¡siempre andamos corriendo! Me conozco, mí ajetreado
estilo de vida y mi calendario de viajes algunas veces me obliga
a comer mucho en restaurantes y a buscar opciones saludables
fuera de mi refrigerador.
Sin embargo, algunas veces esto es más fácil de decirlo que
hacerlo. Baldo, se que puedes comprenderlo.
Antes de viajar a cualquier lado, siempre investigo un poco y
veo si puedo conseguir algo de comida saludable cerca del lugar
donde me voy a hospedar.
Pero, ¿Qué se supone que puede hacer
esta chica saludable cuando no hay cerca una tienda de comida
orgánica, ni una cocina en el hotel? Esto implica que tendré
que resignarme a comer en un restaurante todo el tiempo.
(Houston, tenemos un problema).
Me encantan las vacaciones tanto como a ti, pero cuando termino
regresando a casa sintiéndome hinchada y gorda, en lugar de
sentirme relajada y renovada, dejan de gustarme tanto.
Este es mi plan de ataque...
Hago lo que llamo "control de daños": Hago lo mejor que
puedo, con lo que tengo y ¡me la paso muy bien en mi viaje!
Preparo mi "estuche de emergencia". Empaco y llevo conmigo:
nueces, almendras, mantequilla de almendra, pavo orgánico y
carne de res seca, manzanas y peras. Ninguno de ellos necesita
refrigeración, por lo que se conservan bien durante todo el fin
de semana.
Si en un momento dado no tengo proteína a la mano
(como cuando es hora de comer mi refrigerio), saco mis nueces y
carne seca para salir del paso. Si no tienes nada a la mano,
podrías terminar comiendo pretzels y papas fritas (o cualquier
otra comida horrible que la gente come cuando está de viaje).
Desayuno: Pase lo que pase, siempre hay una proteína en el
menú. Tortillas de huevo, o salmón ahumado son mis opciones
favoritas; sin embargo, he ido a lugares que actualmente tienen
en sus menús tocino y salchichas de pavo. Evita a toda costa los
mortales y pesados panqueques (hot cakes, crepas) y waffles.
Estos representan un desastre para los niveles de azúcar en
sangre a punto de suceder. Consumir un desayuno cargado de
azúcar como este tan solo hará que tengas hambre y antojos por
el resto del día. Y, arruinará lo que habría sido un día
grandioso.
Almuerzo y Cena: Lo he dicho antes. La mayoría sabemos qué es
lo sano en el menú, pero seguimos ordenando basura. Si, me
parece bien hacer trampa un día o dos a la semana, pero
definitivamente no todas las noches de tus vacaciones. Algunas
personas comen y eligen cosas del menú como si estuvieran a
punto de ser enviados a un campamento de ayuno cuando regresen a
sus casas.
Este plan no es del tipo "o todo o nada". Te has
comprometido a comer de manera saludable de por vida. No te
preocupes. La comida siempre estará a tu disposición, ya sea
que la comas en una sentada o la espacies a lo largo de tu vida.
Muy bien, retomando mi punto. Primero, todo lo que esté en el
menú que tu sepas que está empapado en salsas pesadas es un NO
instantáneo. ¿Pasta Alfredo? Vamos... ¿Hablas en serio? En
lugar de eso, ¿Podrías ordenar el filete con verduras y
ensalada, y sentirte igual de feliz? ¿O, Pollo a la cacerola con
guarnición de brócoli? (Si, estamos en un Restaurante
italiano).
Muy a menudo, nuestras papilas gustativas se sienten igual de
felices con una opción más saludable. No, esto no se trata de
abstención. Se trata de elegir sentirse bien, ser sano y
consumir comida buena al mismo tiempo. ¿Comprendes?
Postres: También me encantan los postres y definitivamente
elegiría una deliciosa rebanada de pastel de manzana o un trozo
de chocolate cuando estoy de vacaciones. Si la rebanada es más
grande que mi cabeza, no me lo acabo todo. No hay necesidad de
eso. Mis papilas gustativas están igual de felices con unos
cuantos bocados (al igual que mi cuerpo). Créeme, siempre puedes
comer una pequeña cantidad de pastel de manzana, chocolate o
(inserta tu postre favorito aquí) durante el resto de tu vida.
Los Trols: ¿Quienes? Si, ya sabes quienes son los Trols. Son
esas personas que te dicen "come lo que quieras", o "no te
tortures". Estas personas siempre parecen salir de su escondite
cuando comen contigo en un restaurante. (También hacen acto de
presencia en las fiestas y reuniones familiares. Ten miedo. Ten
mucho, mucho miedo).
No permitas que nadie te diga que cuidarte y
sentirte bien es algo malo. No pretendo hablar mal de tu familia
y amigos, pero es muy probable que no se sientan muy bien con su
peso y salud actual y les moleste que hayas comenzado a comer
saludablemente y a tomar el control de tu vida.
Recuerda, no es necesario evitar los restaurantes y vacaciones
(pero, por favor evita los lugares de comida rápida). Solo debes
de enfocarte en las opciones saludables y ¡pasarla bien!
Por Ramiro Ruiz
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en común: ¡siempre andamos corriendo! Me conozco, mí ajetreado
estilo de vida y mi calendario de viajes algunas veces me obliga
a comer mucho en restaurantes y a buscar opciones saludables
fuera de mi refrigerador.
Sin embargo, algunas veces esto es más fácil de decirlo que
hacerlo. Baldo, se que puedes comprenderlo.
Antes de viajar a cualquier lado, siempre investigo un poco y
veo si puedo conseguir algo de comida saludable cerca del lugar
donde me voy a hospedar.
Pero, ¿Qué se supone que puede hacer
esta chica saludable cuando no hay cerca una tienda de comida
orgánica, ni una cocina en el hotel? Esto implica que tendré
que resignarme a comer en un restaurante todo el tiempo.
(Houston, tenemos un problema).
Me encantan las vacaciones tanto como a ti, pero cuando termino
regresando a casa sintiéndome hinchada y gorda, en lugar de
sentirme relajada y renovada, dejan de gustarme tanto.
Este es mi plan de ataque...
Hago lo que llamo "control de daños": Hago lo mejor que
puedo, con lo que tengo y ¡me la paso muy bien en mi viaje!
Preparo mi "estuche de emergencia". Empaco y llevo conmigo:
nueces, almendras, mantequilla de almendra, pavo orgánico y
carne de res seca, manzanas y peras. Ninguno de ellos necesita
refrigeración, por lo que se conservan bien durante todo el fin
de semana.
Si en un momento dado no tengo proteína a la mano
(como cuando es hora de comer mi refrigerio), saco mis nueces y
carne seca para salir del paso. Si no tienes nada a la mano,
podrías terminar comiendo pretzels y papas fritas (o cualquier
otra comida horrible que la gente come cuando está de viaje).
Desayuno: Pase lo que pase, siempre hay una proteína en el
menú. Tortillas de huevo, o salmón ahumado son mis opciones
favoritas; sin embargo, he ido a lugares que actualmente tienen
en sus menús tocino y salchichas de pavo. Evita a toda costa los
mortales y pesados panqueques (hot cakes, crepas) y waffles.
Estos representan un desastre para los niveles de azúcar en
sangre a punto de suceder. Consumir un desayuno cargado de
azúcar como este tan solo hará que tengas hambre y antojos por
el resto del día. Y, arruinará lo que habría sido un día
grandioso.
Almuerzo y Cena: Lo he dicho antes. La mayoría sabemos qué es
lo sano en el menú, pero seguimos ordenando basura. Si, me
parece bien hacer trampa un día o dos a la semana, pero
definitivamente no todas las noches de tus vacaciones. Algunas
personas comen y eligen cosas del menú como si estuvieran a
punto de ser enviados a un campamento de ayuno cuando regresen a
sus casas.
Este plan no es del tipo "o todo o nada". Te has
comprometido a comer de manera saludable de por vida. No te
preocupes. La comida siempre estará a tu disposición, ya sea
que la comas en una sentada o la espacies a lo largo de tu vida.
Muy bien, retomando mi punto. Primero, todo lo que esté en el
menú que tu sepas que está empapado en salsas pesadas es un NO
instantáneo. ¿Pasta Alfredo? Vamos... ¿Hablas en serio? En
lugar de eso, ¿Podrías ordenar el filete con verduras y
ensalada, y sentirte igual de feliz? ¿O, Pollo a la cacerola con
guarnición de brócoli? (Si, estamos en un Restaurante
italiano).
Muy a menudo, nuestras papilas gustativas se sienten igual de
felices con una opción más saludable. No, esto no se trata de
abstención. Se trata de elegir sentirse bien, ser sano y
consumir comida buena al mismo tiempo. ¿Comprendes?
Postres: También me encantan los postres y definitivamente
elegiría una deliciosa rebanada de pastel de manzana o un trozo
de chocolate cuando estoy de vacaciones. Si la rebanada es más
grande que mi cabeza, no me lo acabo todo. No hay necesidad de
eso. Mis papilas gustativas están igual de felices con unos
cuantos bocados (al igual que mi cuerpo). Créeme, siempre puedes
comer una pequeña cantidad de pastel de manzana, chocolate o
(inserta tu postre favorito aquí) durante el resto de tu vida.
Los Trols: ¿Quienes? Si, ya sabes quienes son los Trols. Son
esas personas que te dicen "come lo que quieras", o "no te
tortures". Estas personas siempre parecen salir de su escondite
cuando comen contigo en un restaurante. (También hacen acto de
presencia en las fiestas y reuniones familiares. Ten miedo. Ten
mucho, mucho miedo).
No permitas que nadie te diga que cuidarte y
sentirte bien es algo malo. No pretendo hablar mal de tu familia
y amigos, pero es muy probable que no se sientan muy bien con su
peso y salud actual y les moleste que hayas comenzado a comer
saludablemente y a tomar el control de tu vida.
Recuerda, no es necesario evitar los restaurantes y vacaciones
(pero, por favor evita los lugares de comida rápida). Solo debes
de enfocarte en las opciones saludables y ¡pasarla bien!
Por Ramiro Ruiz
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